WARAU YODARE 笑うよだれ

上越の「鶴越」大将、たまさんから
またまた、うどんが届いた。
今回は大量のぶっかけ出汁が一緒に届いた。

まずはお出汁をぐびり。
うま〜〜〜〜！！！
上越市民の味覚に合わせた、薄目の仕上がり。
香川うどんで言うと
高松市内の「正家」みたいな感じ。

テイスティングしてみて、これは釜玉に合うと直感！！！
お出汁も温めて・・・
釜玉ぶっかけ〜〜〜〜〜〜〜！！！
想像通りの美味しさ。うま〜〜〜〜〜〜〜！！！

たまさん
これ新メニューにええかも！！！





今度は、冷たいぶっかけ出汁で
温玉ぶっかけ〜〜〜〜。
これまた、うま〜〜〜〜〜〜〜〜！！！





おつぎは、シンプルぶっかけ。
中国の陰陽マークをイメージした盛りつけ。
う〜〜ん、麺は表面はつるつると柔らかな食感。
芯には、ぶっとく男性的筋肉質の腰があり
たまら〜〜〜〜ん。

たまさん
うまうまじゃが〜〜〜〜〜！！！
美味しいうどんを
二夜連続、楽しみました。
ありがと〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！





長旅の疲れを知らない
元気びんびん麺やったです！！！

















↓ザ　デリシャスタマヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

久しぶりの本格蕎麦に胸は高鳴る。
外観はまっ黄色の元喫茶店を利用した店舗。
中は天然木のテーブルをメインにした
落ち着くインテリア。
このギャップが楽しい。




先客2組。
でもすぐに合席で、満席状態。
昼食時間前なのに人気だね〜〜〜〜。






細麺早茹で、
きりきりこりこりの食感がええなあ。
蕎麦の風味もたっぷり。
旨い！




久しぶりに蕎麦に感激！
うどんとはまた違う、日本の麺文化。
おおおお〜〜〜〜。
香川の蕎麦屋、全部食べ尽くしたくなってきた〜〜〜〜。
なんちゅう制覇欲じゃろ。

Oh! No〜〜〜〜〜！！！

















↓ザ　イエス！ジャパニーズヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

坂出郊外を走っていると
いつも激しく目につく看板。
「私はうどん屋です」丁寧に自己紹介されたら、
ついつい車を停め、
「私はただのしがないうどん好きです」って
体を45度前に倒し、正しい日本の挨拶をして入店したくなる。





襟を正し、椅子の上に正座して、
やおよろずのうどんの神様に感謝して合掌。
「いっただっきま〜〜〜す」





ひやひやの神様ありがと〜〜〜〜
もちもちの神様ありがと〜〜〜〜〜〜〜〜〜
イリコの神様ありがと〜〜〜〜
うまうまの神様ありがと〜〜〜〜〜
いきいきの神様ありがと〜〜〜〜〜〜〜





この日は、おこちゃまモード。
数ある揚げ物類の中でも
真っ赤な、真っ赤なウインナーが無性に食べたかった。



















↓ザ　アイアム　ウドンショップヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

国分寺の「みき」
1400円？でこのボリューム＆この内容！！！
噂には聞いていたけど。すげ〜〜〜〜！！！





右のお椀は、「びんびや」を思わせる
巨大若芽味噌汁！！！





たしか980円？のウニ丼も強烈！！！





たしか980円？のウナ丼も強烈！！！

水槽には大好きなトラフグちゃんが
ぎょうさん泳ぎよったんで聞いてみると
小さいトラフグなら、ふぐ刺し、なんと600円ぐらいから〜〜〜〜。
今年の冬は絶対行く！！！


















↓ザ　シーフードパラダイスショップ　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

もう、夏だもんね〜〜〜。
暑くなると、どうしても素麺が食べたくなるよね。
あの清涼感溢れる、ツルツル食感はたまらんよね〜〜〜〜〜。
素麺って、昔は食堂メニューなんかでもあったけど
最近とんとお目にかからない。
だから自宅で食べることが多いけど、この日は麺切れ。
JAに買い出しがてら「まさご屋」へ。





うどんと同じ原料でも
ここまで細いとまったく別の食べ物。
うどんの中でも超細麺といわれる
善通寺の「百こ萬」の麺でも、もっちり感が勝り
素麺ほどのシャープさはない。
素麺の魅力は、その極細の麺に、
キュッとしまった腰が濃縮され、キュキュとする歯応え。
これが最高やね。
夏はやっぱり素麺じゃ。






イリコぶんぶんのお出汁と、天ぷらとの相性もバッチリ。










ちょっと、食べ足りないのでうどんも注文。
この日、最後の一玉。
時間経過はあるものの、どっしり腰のおどん。
うま〜〜〜〜〜！

うどんと素麺。
二つの食感が楽しめるお店。
数年前に来たとき、釜玉素麺を特注したら
今、お店のレギュラーメニューになっていた。

今度は、うどんと素麺のアベック
（同じ丼に各麺一玉づつ入れる）を、
特注してみようかの〜〜〜〜。

流行るかもしれん。

























↓ザ　ダブルテイストヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

土曜出勤、仕事〜〜〜〜〜！！！
そんな日は、久しぶりの、
どあさなかにし〜〜〜〜〜〜〜〜っ！！！

そんな朝は、前から考案し、
あたためていた新撮影テクニックの
テストシューティング。
その名も・・・・・

ス〜〜〜〜パ〜〜〜〜
J〜〜〜ア〜〜〜〜〜ングル〜〜〜〜〜〜！！！

どうじゃ〜〜〜。


（なんかローカルな
ニュース番組みたいなネーミングじゃ）







天井まで写って
お店の臨場感が3倍やろ〜〜〜。
なかなかナイスな発想。
このワイド感。すばらし〜〜。
普段、あまり目にすることのない、
うどん屋の天井までリアルに描写されているね。
うどん屋の光と影の部分を写し出しとる。
ええね〜〜〜〜。

わしって偉い！！！
「グレート！」

人類史上未だかつて無い、
未知なる領域の、うどん屋撮影方法や！！！
新世紀のうどん屋撮影方法や！！！
歴史を変える、ネオうどん屋撮影方法の誕生や！！！
これぞ！！！近代うどん撮影のビッグバンや〜〜〜〜〜！！！
宇宙の真理が読み解ける撮影法じゃ。
わしこそが、うどん撮影・創造の神じゃ！！！

「う〜〜〜ん、アイアム　ゴッド！！！」
すんばらし〜〜〜。


いかん、いかん、
あの夜以来、誰かの影響、もろに受けとる。
だめじゃ、だめじゃ、
人間、もっと謙虚に生きねばね〜〜〜〜〜〜〜。







中西のうどんは謙虚だね。
シンプルに食べても、とっても美味しい。
数々のメディアに登場しても、
ず〜〜〜〜〜〜っと、庶民の味を守っておるね〜〜〜〜。




うどんも人も
こ〜〜〜〜〜じゃなくっちゃね〜〜〜〜〜。



でもね・・・・
ほんとはね・・・・・・
わしもね・・・・・
あの人のように・・・・・・

「ビッグになりた〜〜〜〜い！！！
超人気店がもううどんの壁に
レバニラ定食って書いた
色紙を飾ってもらいた〜〜〜〜〜〜い！！！」

（うどんブロガーの光と影）
















↓ザ　ニューセンチュリーエヴァンジェイアングルヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

話は前後するけど
観音寺マテ掘りの後は
恒例のハマグリ掘り〜〜〜〜〜。
おやつは小前のたこ判焼き。
4時前に電話予約しても受け取りは5時。
人気店だね〜〜〜〜。
県外ナンバーもぎょうさん。





入口にはたくさんの団扇。
面白いやろ〜〜。
なんか全国から訪れた人のメッセージが書いてあるん。





店内にはたくさんの段ボール。
これに焼いたたこ判入れて保温箱にして
お客さんに渡すん。おもしろいやろ〜〜〜〜〜〜〜。
その奥には美容室の痕跡があるん。
おもしろいやろ〜〜〜〜。
謎に満ちとる。




そして巨大なたこ判焼き。
玉子入りで120円。結構、お腹いっぱいになる。
安いやろ〜〜〜〜。




貝掘りしてて砂の中から出て来た
謎の生物。
どうやらウニの仲間みたい。
でも、まんまる海ネズミと命名。

観音寺周辺はミステリアスじゃ〜〜〜〜！！！














↓ザ　オクトパスフーズ　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

店舗は坂出市の西大浜に、
早くから建っていたけど
なかなか開店しなかった、謎のやなぎ屋2号店。
オープン情報が流れてから
かれこれ、半年以上、いやもっと長かったかな。
今月やっとオープン。






おおお、やなぎ腰のやなぎ屋麺。
濃くクセのあるお出汁が、やなぎ屋や〜〜〜〜〜。















こちらは坂出市福江町の本店。
かなり前に食べた時の写真。
そのすぐ後にいろいろあって、アップしわすれてた。







かけ＆バリバリ掻き揚げ。
かなりバリバリやった。
やなぎ腰麺との対比がお見事！！！

















↓ザ　スリムウェストヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

翌日は、極度な三日酔い。







たまさん、いらっしゃ〜〜〜〜い！！！

上越のうどん屋さん「鶴越」の大将が約一年振りの来讃。
うわあ〜〜〜〜久しぶり〜〜〜〜〜。
たまさん、たま奥さん、遠路遥々お疲れさま〜〜〜〜〜〜！！！
さあああ歓迎会じゃ〜〜〜〜呑も〜〜〜〜〜！！！

たまさんの来讃を祝ってか
鳥八入店前にま〜〜るい綺麗な虹がかかった。

原因は頭部乱反射やったんかもしれんね〜〜〜〜。





参加者はSanukyさん、ringoさん、めいてるさん、
青いんさん、tooon!!!さん、いっけんさん、butch.tさん、
keita-fさん、ニューフェイスたぁさん

まんずは前菜に定番のレバーで
うま八〜〜〜〜〜〜〜！！！




味噌ダレ、親鳥、うま八〜〜〜〜〜〜。
たまさん、うどん屋の大将としての貫禄できたね〜〜〜〜〜〜〜〜〜。




うわ〜〜〜
めいてるしゃ〜〜〜ん
香川うどん999店制覇まであともう少しやけんね〜〜〜
999デートしての〜〜〜
こんどこそ
ちゃんと風呂入って綺麗な男で行くけんね〜〜。


この後、青いんさんが突然
ビッグな暴言はいて
みんなビックリしたよね〜〜〜〜〜〜〜〜。





甘党うどん格闘家・tooon!!!さんの前では
出汁巻き玉子も、ブッシュドノエル（ケーキ）みたいじゃ〜〜〜！！！




たぁさん、フォークボール握る手つきで撮影。
デジカメ投げたらホームベース前でガクンと変化しそうやね〜〜〜。

いっけんさん、まっこと痩せたね〜〜〜。
男前に磨きがかかったよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！

いや〜〜〜〜〜〜〜
好きなものが同じ人と呑むのは楽しいね。
あっと言う間のシンデレラタイムやった〜〜〜〜。
たまさん、みんなに引き合わせてくれて、ありがと〜〜〜〜！！！






たまさんからのお土産〜〜〜〜。
たまさん、またまたありがと〜〜〜〜〜〜〜〜。
今、呑みよるよ〜〜〜〜。
美味しいけん、ピッチ早い〜〜〜。
開けて20分で、ボトルあいたよ〜〜〜。
明日も三日酔いになりそうや〜〜〜〜〜〜〜！！！













↓ザ　バードエイトウェルカムタマミッション　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

日曜日は大潮。絶好のマテ貝日和。
長男・ショーン麺四郎＆ヒズラバーSちゃんが前夜より来讃。
しか〜〜〜し！！！朝から雨模様。
行きの高速でも一瞬ザ〜〜〜〜〜〜っと降り出して
こりゃ〜〜〜ダメかいなと思っていたら
貝掘る間だけは、青空まで見えて、超ラッキー。
神様、ありがとうございます。ええ思い出ができました。





マテ掘り前の腹ごしらえは漁場から一番近い
昭和レトロなうどん屋「かじまや」、久しぶりです。
ちょっと肌寒かったけど、食べたことなかった冷やしうどん。
お客さんの75％はこのメニュー。人気やね。

Sちゃんもうれしそう！！！
いつも思うけど、ほんとうに心からの笑顔をありがとう。
ありがとう、ありがとう。

ショーンもありがと〜〜〜〜。
数年ぶりの、父の日のプレゼント、感激やった。
でもわしって、不器用やけん、心からの思いを上手く表にだせん。
でも、心の中で、ありがとうありがとう思いよったよ。

もっと心と言葉が近くならんといかんね。


ふたりとも、ありがとう、ありがとう！！！





かじまやさんも
美味しいおうどんを、ありがとうございます。




かじまやゆうたら、うずらの玉子。
以前は各テーブルにも置いてあったのに
今は、カウンター一カ所に置いてある。
「物価高騰のため・・・・
持ち帰るのはご遠慮ください」みたいな張り紙もあって
なんだかちょっと寂しい気分やね。





つけちょこは普通のコップ。
これも味があっていいね〜〜〜〜。
面白い！！！




うずらさんもありがと〜〜〜〜。
感謝、感謝！！！
















そんでもって
今回のマテ漁。みれ〜〜〜〜〜〜〜！！！
ど大漁！！！
すごいじゃろ〜〜〜〜〜！！！
と言いたいとこだが
これは、高知の芸西から来た団体さんの
恐るべき高知県人！！！
観音寺のマテ達に未来はあるのだろうか。






掘る人、塩まく人、貝とる人
完全な分業制で毎分1m北上していた。
三日後には
観音寺マテ貝絶滅にニュースが
世界を震撼させるかもしれない！！！


最近マテの生態に変化がみられる。
穴に塩を投入すれば、85％ぐらいの確率で飛び出していたが
ここ数回は50％以下になっている。
しかも砂の奥に逃げ込むものさえ出て来ている。
そこにある人為的環境が生態を変えていくんだろうね。















↓ザ　　カンオンジマテビフォアヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

一昨日、長男・ショーン麺四郎が彼女と高松入り。
今回はマテ貝、ミッドナイトタカマツシティ探索が目的。
でも昨日、もう高知に帰ってしまった。
お別れディナーはまたまた鳥八で。




わし生ビール呑める！！！
息子の運転で家まで帰れるけん
レバ刺し＆生ビール！！！
ぬうおおおおおおお〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
しゃ〜〜わせ！！！





こりこり親鳥、うみゃ〜〜〜〜〜。
ビールがあると一層うみゃ〜〜〜〜〜〜。




脂っこいホルモンも
ビールがあると一層うみゃ〜〜〜〜〜〜。




もも肉のタタキ。
ビールがあると一層うみゃ〜〜〜〜〜〜。
しゃ〜〜〜〜わせえええ！！！




讃岐コーチンの出汁巻き玉子
これはビールがなくても
うみゃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！





〆は、じぇ〜〜むすオリジナル
鳥飯＆ジュ〜〜ジュ〜〜味噌焼鳥丼！！！
うみゃみゃ〜〜〜〜〜！！







ショーン麺四郎＆Sちゃん
父の日プレゼントありがと〜〜〜〜〜！！！
涙、涙、涙〜〜〜〜〜〜〜〜。
ほんとうにうれしかったよ〜〜〜〜。














↓ザ　　バードエイトディナー　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

今月オープンの新店、石川うどん。
さぬきうどん科・第6期生のお店のようですね。
セルフではなく、天ぷらを売りにした一般店の形態。
価格設定もかなり高めで、客単価アップを狙っているようです。




どれどれ、お出汁をズズズズズズ〜〜〜。
おお、ベースはさぬきうどん科のお味じゃが
味醂をきかせた円やかな和風味。
我が家のお雑煮出汁にそっくりなお味です。
正月がきた〜〜〜〜。めでた〜〜〜〜〜〜〜い。
開店お麺でと〜〜ございます！！！





次は大将オススメの
天ぷら付きメニューいってみようかな〜〜。
天ぷら盛り合わせ470円が
100円になるサービス券もろうたんで
高額メニューにも安心のチャレンジじゃ〜〜〜。

ふふふふ
夢の肉うどん+豪華天ぷら盛り合わせに
しようかいの〜〜〜。




















↓ザ　2009ニューフェイズヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

ジュジュジュジュジュ〜〜〜〜
胡麻風味の独特なタレで
焼肉食って〜〜〜〜〜〜。
塩焼きの方もお気に入りの味〜〜〜〜。

めっちゃ安いけん
腹いっぱい食って〜〜〜〜〜〜〜〜。


どのくらい安いかと言うと
↓ここみれ〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！


緑　ホームページ





数量限定・名物の「キモさし」250円。
これまたやす〜〜〜〜。
でも、希少品やから
わしらも家族4人で一皿しかもらえんかった。
まったくクセも臭いもなく、フレッシュそのもの！！！
うま〜〜〜。






こちらも人気の鉄板鍋。
初回の大量もやしは無料。
好きな肉をチョイスして鍋〜〜〜〜〜〜〜。
もやしと肉だけのシンプル鍋。

ここの大将、鍋に結構、こだわりがあって
あれこれ指導が入る。
個性的な、鍋奉行ならぬ、鍋大将！！！
なかなかおもろい大将や！！！





やっぱり讃岐やけん、〆はうどん。
うどん投入後、数分。
ここでも大将の厳しい指導。
「もうええやろ、今が食い時じゃ」
もやし出汁がきいて、こりゃなかなかええやん。
中華麺も合いそうやね。


妙に食い足りんので
うどん食った後、玉子をといておじやで本当の〆。
ここでも大将の厳しい指導
「玉子はもっと溶かにゃ〜〜〜
それじゃあ硬いが〜〜〜〜〜〜〜〜」



ニョッキン7で
元CCガールズ
セクシー青田のりこも来店して
セクシーに感動してたというお店。

面白い店や〜〜〜〜〜〜〜！！！
また来よう！！！



















↓ザ　ヤキニクアフターヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

ふふっふふふ
鳥八〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！




独特の味噌ダレで〜〜〜〜〜〜〜





ジュ〜〜ジュ〜〜〜〜〜ジュ〜〜〜〜〜！！！




砂ズリ刺し、コリコリで
さっぱりうま〜〜〜〜〜〜〜〜い！！！
新鮮！！！





レバ刺し、めっちゃ好き〜〜〜〜〜！！！
うま〜〜〜〜〜〜い！！！
車じゃけん、ビール呑めん！！！
写真は緑あひるの〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
つらい〜〜〜〜！！！





出汁巻き玉子も
トロうま〜〜〜〜〜〜〜！！！





ポテサラ、大好き〜〜〜〜。
玉葱もシャキうま〜〜〜〜〜〜〜！！！




〆は、じぇ〜〜むすオリジナル鳥八丼。
白飯に
ジュ〜〜ジュ〜〜〜焼いた
味噌ダレ焼鳥のっけて
ハグハグパクパク
うっま〜〜〜〜〜〜〜〜い！！！













↓ザ　バードエイト　ノンアルコールデイ　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

名麺堂の前に
鳴ちゅる朝うどん一杯！！！
早朝開いているのは、ほんの数軒。
鳴門競艇場前の、ベタな店名が光る
大衆食堂「うずしお」





麺は製麺所からの仕入れ麺。
鳴るちゅる特有のちじれやぶっちぎれ、
麺線のバラツキはない。
どちらかと言うと均一ストレート系。
お出汁は鳴ちゅる特有の鰹系のお味。
我が母校・高知のOZ高校の学食うどんを思い出すテイストじゃ。
そうそう、うどんゆうよりも
うどん出汁＆中華そばの「日中そば」みたい。
一杯300円。








こっちは天ぷらうどん
一杯350円。
かけうどんと50円の差額。
どんな天ぷらかなと思って、ワクワク注文。
中身は小さな干しえびが数尾。
これええんわ〜〜〜〜〜。
このチープさええわ〜〜〜〜〜〜〜〜。
わし結構、好き〜〜〜〜。
うま〜〜い！




おでんは結構、甘口。
独特のテイスト。
















↓ザ　ナルトキョーテーヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

昨日は徳島まで出張。
仕事前に四国八十八ヶ所・第一番札所・霊山寺にお参り。
この日はジャンボ宝くじの当選発表日。
おみくじは大吉。
「ジャンボ3億円×3本あたりますよ〜〜に」
しかし、こんな不純なお願いしても通じる訳がないよね〜〜〜〜〜。
人間、もっと純粋に生きなくては！！！
世の中、ゼニじゃないズラ。





昼食は徳島市民を虜にした
かの有名な名麺堂。
やっと初めて行けた〜〜〜〜〜〜〜。




香川の名店、惜しくも閉店してしまった
「宮武うどん」にインスパイアされ創業したお店。
やっぱり、宮武の潮流・日讃製粉の「緑アヒル」が鎮座しとる。
かっこええ〜〜〜〜〜〜。





目的はもうひとつ。
ブログ＆うどん怪人の会で知り合った
徳島妻との再会。
（妻つうても男やけんね。心の妻じゃけんね。
不倫ちゃうけんね。不倫は絶対いかんけんね〜〜〜〜。
人間としてやったらいかんけんね）




おおおお〜〜〜〜〜〜〜
「中村」を思わせる純粋黄金出汁。
丼の中に汚れなき純白の麺が愛おしく浮遊しとる〜〜〜〜〜。
ビューティフル！！！




おおおお！！！
本格、強烈イリコ出汁に
ストロングな噛み味を内包する、緑あひる麺。
ああああああ〜〜〜〜〜〜。
恐るべきさぬきうどんを感じる、恐るべき徳島うどんじゃ！！！
うま〜〜い！！
さぬきうどんの真実とは何か！！！
旨さの真実は県境を越えるものなのだ。
ボーダレス！！！




名物とり天。
うま〜〜〜〜〜〜〜。
やっぱ世の中、ゼニより肉ズラね〜〜〜〜〜。














↓ザ　サヌキトクシマボーダレスヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

緑あひるババを無事見送った後は
ちょっと食い足りんかったので
やっぱりうどん。
サンポート内にある川福マリタイムプラザ店。
看板見ると「ざるうどんの宗家」の文字。
川福が宗家やちゅうのまったく忘れちょりました。


ざるうどん誕生秘話






おおお〜〜〜〜〜。
綺麗な麺線。しっとり艶艶の肌。
ボリュームもたっぷり。
お見事！！！
さすが宗家の貫禄！！！




そういえば
一時期、ざるうどんしか食べない時期があったなあ。
そういえば、その頃は二日酔いの連続だった。
二日酔いには、ざるが一番。
そう信じて疑わない19歳の春だった（尾崎豊調）
竜馬と同じ浪人の春。
わし、「ざる」とか「うわばみ」ゆわれとったな〜〜。
でも二日酔いやったな〜〜〜。
友もみんな二日酔いだったな〜〜〜〜〜。
アスファルトに血反吐はくまで呑んどったな〜〜〜〜。

そんな朦朧とした意識の中でも
高知の初代・三宅のざるは旨かった！！！
食べると生き返ったな〜〜〜〜。















↓ザ　ナインティーンスプリングヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

緑あひるババが高知に帰る日。

「ガ〜〜〜〜〜〜〜」
（まさかイタリアン、1店だけで終わりやないやろうね〜〜〜）

「あ〜〜〜〜〜
ま〜〜〜〜〜その〜〜〜〜〜〜
本当はイタミ食堂行きたいんやけど〜〜〜〜
ばあちゃん送りがてらミケイラでもいく？」

「ガ〜〜〜ガ〜〜〜」
（いく〜〜いく〜〜〜〜〜）





この日はちょっと汗ばむぐらいで
めっちゃええ天気。
風もそよ吹く程度で、爽快そのもの。
サンポート、海辺のランチ、ロケーションも最高！！！
緑あひるも上機嫌！！！





「ガ〜〜〜ガ〜〜〜ガガ」
（あひるんるんるん〜〜〜、
わたしはこ〜〜ゆう生活に憧れていたのよ〜〜〜
うどんびたりの日々とはさようならよ
オホホホホ〜〜〜〜）

「緑あひる
500％セレブ気分になっとるな〜〜〜」





するめイカとアスパラのパスタ。
おおお〜〜〜〜するめイカの香りが強烈！！！
濃い海を感じる一品やね。


「ガ〜〜〜ガ〜〜〜〜」
（デリ〜〜〜シャスざます
オ〜〜〜ホホホホホ〜〜〜〜〜〜）





見た目はドッグやけど
メニューにはソーセージサンドって書いてた。
オシャレなセット。

ここ、あたたかい季節はモーニングやると
最高に気分のいいスポットやのにな〜〜〜〜〜。
残念ながら11：00〜の営業。





こちらはサラダバー1200円。
も〜〜〜〜〜、
ワンプレートにてんこ盛りにとってきて〜〜〜〜〜
しかもドレッシングこぼれそうやし。
これ貧乏人盛りやん。
絵にならんが〜〜〜〜！！！
撮影意欲が湧かんが〜〜〜〜〜〜〜！！！
セレブなら、もっと上品に盛りつけんと〜〜〜〜〜！！！






ここのパン類、けっこう美味しい！！！




サラダバーにはデザートもついてお得ですよ〜〜〜〜。













↓ザ　ナイスデイ　エセセレブヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

「ガ〜〜〜〜〜〜〜〜」
（イ〜〜タ〜〜リ〜〜ア〜〜〜〜ンは
いつつれてってもらえるんかいの〜〜〜）

「緑あひる〜〜〜
そんな恐い目で見んでも
ジェイコブが帰って来たとき
行こう思いよったがな」

「ガガ〜〜〜〜」
（そやったん、いくいく〜〜〜〜）




というわけで、
緑あひるの若い友人のお店へ。
久しぶり〜〜〜〜〜
香西イオン近くの「アーリオ・オーリオ」。

まずは前菜のサラダ。
木製サラダボウル。
懐かしい感じの盛りつけに、ほっとするね〜〜。




トマトソースにモッツアレラチーズの入ったパスタ。
ほどよい酸味とチーズのコクが混ざり合い、旨い〜〜〜！！
トマトソースが好きやけん、ここに来ると必ずこれ食べるん。
いつ来ても期待を裏切らない安定のテイスト。
本当に美味しいな〜〜〜〜。




海の幸のアーリオ・オーリオ。
バター、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルをベースに
魚介の旨味が広がるシンプル　イズ　ベストな味わいの一品。
アーリオ（ニンニク）、オーリオ（オイル）、ペペロンチーノ（唐辛子）
これにパスタの茹で汁を加えるだけの調理方法。
単純にして複雑。
ごまかしのきかないテクニックが必要なメニュー。
パパシェフさん、やるな〜〜〜！！！






緑あひるのヤングフレンドRちゃんご推薦メニュー。
茄子とミートのピリ辛スパゲティ。
おおお！！！
かなり複雑に味が絡み合う、深い味わいの一品。
うま〜〜〜い！！！
若い子達にはビッタリドンピシャのテイスト！！！
わしも味覚は若いけん、ストライク〜〜〜。






ミックスピザ。
チーズたっぷりでナイスな仕上がり。
旨い！！！
いや〜〜〜満足、満足！！！
たっぷり食べさせていただきました。
ボリュームも満点でお腹いっぱいです！！！








このあと、4人分のドリンク、
サービスしていただいちゃって
本当にありがとうございました〜〜〜〜〜〜〜〜。

家族そろって
美味しい、いい時間が過ごせました！！！













↓ザ　グリーンダックヤングフレンドヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

さぬきうどんの名店「宮武」閉店後、
その純手打ちうどんの潮流をくむニューカマー「よしや」

宮武大将の創麺スタイルにリスペクトされ
機械を使わず、麺も包丁切り。
血の通ったうどんを創作する期待の新店。




う〜〜〜ん。
宮武を思い出す一杯じゃね。
ほんわかする〜〜〜〜〜。
あああああ〜〜〜〜涙が〜〜〜〜！！！




よしや大将、純手打ちの伝承、
作業的にはかなりしんどいやろうけど
純さぬきうどんの伝統、後世に伝えてよ。
応援してます！！！




最近、ベジタリアンになった
息子・ジェイコブ麺五郎もついつい味見してしまったスジ肉おでん。
見ただけで食欲そそるよね。



玉子のこの色味もええ感じ〜〜〜〜。
見ただけで旨い！！！って分かるね〜〜〜。



天ぷらも自家製ながら藤原屋チック。
大将、相当、味の研究しとるねえ。
旨いです！！！














↓ザ　ゴッドハンドヌードル　リスペクトヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

緑あひるが突然、吠え始めた。
いつになく、ハイテンションだ。

「ガーガーガー、グワアガーガ〜〜〜〜」
（去年の年末、全店制覇本の全店種制覇やり遂げたら、
イタリアン連れて行くゆうたんは
どこのどいつじゃあああ〜〜〜〜〜〜〜〜
あれからもず〜〜〜〜〜〜っと、うどんばっかり食うてからに〜〜〜〜〜）

「あ〜〜〜ごめん、ごめん、
ほな今日の昼にでも、食いに行こうかの〜〜〜〜〜〜」

「ガ〜〜〜〜ガ〜〜〜〜〜」
（いくいく〜〜〜〜〜）






「ついたで！！！あたりや」

「グッ・・・・ガ〜〜〜〜〜〜ア」
（わたしが行きたかったんは
アタリアンちゃう！！！イタリアンじゃが〜〜〜〜〜〜〜！！！
くのう〜〜〜〜〜うどんどボケがぁぁぁぁぁぁ）






そんな緑あひるも、あたりやの美味しい出汁飲んだら

「グワ〜〜〜〜〜」
（美味しい〜〜〜〜〜〜〜！！！）

「そうじゃろ〜〜〜！！！
旨いじゃろ〜〜。
宮武閉店の悲しい知らせ聞いたら、
無性に同門・宮武ファミリーの出汁が飲みとうなっての〜〜〜」




しかし旨いの〜〜〜〜〜。
宮武系はやっぱり「ひやひや」が一番。
キュッと引き締まった硬腰麺に
旨味成分がグッと濃縮した冷出汁。うまい〜〜〜〜！！！
わし、宮武系なら冬でもひやひや派。




しかし、同門・宮武ファミリー
「宮武」「やまうち」「あたりや」「松岡」（冨永）（壱番屋）でも
ひとつひとつ微妙に個性が違う。
やはり、本家・宮武うどんの閉店はかなりショック。
もう一回、食べたい！！！
あの麺質と出汁の味を、もう一回頭に刻みこんでおきたいな〜〜〜〜。
それより、なにより、
うどんを切る大将の笑顔を、もう一度記憶に焼き付けておきたい！！！





あああああ〜〜〜〜〜。
一日だけでもええけん
小さな奇跡は起こらんやろうか。
宮武うどん、食いたい！！！



宮武うどんショックからか
このあと39.6度の高熱に見舞われ
2日間寝込んだ。

そんだけショック。










↓ザ　グッバイゴッドハンド　ヒズファミリーヌードル　プリーズワンポチクリックヒア　サンキュ

悲しい知らせとは、いつも突然にやってくる。
しかも必ず、喜びの後にやってくる。
そして予知にも似た、記憶の反芻の後にやってくるものだ。




香川のうどん店・全店種制覇を終え、
これからお気に入りのうどん店を再訪問して
中身の濃い記事を書いて
「さぬきうどん百景」を完成させようと思っていた矢先の
閉店の知らせ。




悪い予感というか、伏線というか、
最近、妙に宮武うどんのことを思い出していた。
「よしや」の大将とも、この間、宮武うどん話をして盛り上がったし、
宮武の大将とも知り合いだという「よしだ屋」の大将が
言っていた言葉も気になっていた。
だから、絶対、今週か来週の休日には、行こうと決めていたのだ。
しかし、なんたる悲劇。
嗚呼！！！先週、行っておくべきだった！！！




宮武うどんによく通ったのは、うどん巡礼を始めたばかりの頃。
ブログもやってない頃だから、残っている写真も少ない。
しかも、PCのハードディスクがイカレ、数少ない貴重なデータも消失。
残っているのはここに掲載した数枚のみ。
もっともっと撮っておきたかった。







ザ・サヌキウドンゴッドハンド。
意外や意外。その日々の集積から、もっとゴツイ手を想像していたが
とても優しい表情の手つき。
決して慌てることもなく無理を絶対しない作業スタイルも、
自然体で、まるで春の風のようで穏やかだったなあ。

3枚目の写真がとってもお気に入り、
日々の業務で、徐々に角がとれ、くぼんだ銀杏の木のまな板。
コツコツと積み重ねることの大切さを知る、
なんか勇気の湧く一枚だ。










900軒余り食べ歩いた香川のうどんの中でも、
決して忘れることのない味。
今でも、その味の詳細を思い出せるほど。
脳の記憶細胞まで沁み入る味わいの深さなのだ。






宮武の大将、ありがとうございました。

最後に食べたのは、一昨年の年末。
全店制覇にうつつを抜かし、一年半も未食。
しかし、本当に記憶に残る一杯で、
初めて食べた時の、あの感動は今でも忘れられない。
女将さんの創る、強力イリコ風味の出汁と、
大将が包丁切りで創りだす、人間味ある風合いの麺。
その調和が織りなす味わい。
素朴でいて、絶対的香川の風土を感じる秀逸・絶品うどんでした。

また、さぬきうどんのピークに立ちながら、
奢ることのない気さくな人柄の大将、人としても素敵やったです。
今日まで、お疲れさまでした。
そして、美味しい、大切な記憶をありがとうございました。



嗚呼、もう一度、大将のうどんが喰いたかった！！！
残念無念。




宮武過去記事
















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観音寺の路地裏にひっそりと佇む製麺所。
一時休業されていて
昨年の12月より、営業スタイルを一新して再開。
何度も行ったけど、いつも表の扉は閉まったまんまやった。
先週、息子・ジェイコブ麺五郎が帰省していたので
マテ貝掘りを兼ねて行ってみると、
開いとるが〜〜〜〜。やった〜〜〜〜！！！
やっと喰える〜〜〜〜！！！

しかし、何度来ても、シビレる佇まいやのお！！！





店内の釜場もシビレる〜〜〜〜！！！
天井から差し込む光の感じが絵になるねえ〜〜〜。
何度見てもすげ〜〜〜〜。

以前の岩田屋は、この風景もしかり、
製麺作業を行う家族の方々の風景もしかり、
独特の緊張感が漂うお店やったなあ。
凛としたその空気は、ちょっと恐いくらいやった。

今はこの釜、残念ながら封印されて、
店内に備え付けられた台所にある小さな釜で麺を湯がいています。






入店したら、丁度大将が、
座布団（円形のうどん生地）踏んで、生地の鍛え直ししとるとこやった。
昼用の麺の準備なんやろうね。
踏んですぐの生地はグルテンパンパンなので
この作業のあと、30分程寝かし生地を柔らかくしてから、
次の伸ばしの行程の入るんやけど、
わしらの入店タイミングが悪かったせいで、
大将、いきなり伸ばしの行程にうつってくれたん。

この状態だと、なかなか生地が伸びんのよね。
汗だくになって、黙々と一生懸命、
硬い生地を伸ばす大将、カッコ良かったなあ。
シビレるううう〜〜〜〜。









細麺。ルックスは以前の岩田屋を感じる。
小さな釜で早茹で。この日の具合は、心地よい芯の硬さが残るアルデンテ麺だった。
味覚。ほのかに塩気がのこり、これはこれで好きやな〜〜〜。
出汁。ああ〜〜岩田屋〜〜〜〜ゆう、ほっこり味。
全体印象。うま〜〜〜〜〜い！！！
麺五郎も感激の旨さ！！！

新しい営業スタイルもいい感じ！！！
また、来よう〜〜〜〜！！！






なぜかな〜〜〜〜。
わしがシャター切ろうとすると
いつも美女や美脚が、ス〜〜〜っと画面に入ってくるん。

この日もSONYサイババショットの
美女美脚優先モードを制御・鎮圧しながら


づて〜〜〜〜〜〜む！！！













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香川うどん全店制覇の
我が宿命のライバル、青きジョ〜〜〜〜くんが
本日、四国八十八カ所・結願の寺、大窪寺にある
野田屋をラストに大願成就達成。

本場香川にある全てのうどん屋・８０２店以上を食べ尽くすという
偉業中の偉業をやり遂げたのだ！！！


青いんさんブログ　ふとんでうどん


おめでとう！！！
青きジョ〜〜〜くん！！！
わしの心からのプレゼントを受け取ってくれたまえ！！！







この二日間
「さいとう食堂の悲劇」リベンジのため
西は観音寺、東は引田と
うどん新店を求め彷徨ったが・・・。

さいとう食堂の悲劇


とうとう新店発見できず〜〜〜〜！！！
（写真は高知未確認うどん新店）

ううう、完敗だよ！！！
青じょおおおお〜〜〜〜〜〜くん！！！
12Rからの激しいラストスパート。
見事なまでの逆転KOだよ！！！
本当に素晴らしい。
過激なまでのスピード達成やった！！！
心からお麺でと〜〜〜。


本当に！！！
君がいてくれたおかげで
楽しいさぬきうどん屋巡りができたじょおおお〜〜〜〜。
ありがと〜〜〜〜〜〜！！！

これからも良きライバルとして
四国のうどん喰いあるこうね〜〜〜〜。
そして
お互い山下の剛麺噛めんような歳になったら
スーパーの袋麺、15分煮たうどんを
縁側でのみ込みながら
今日までの、うどんバトル話しようね〜〜〜。







　　　　　　　　　　　　　　ほせ・じぇ〜〜〜むす・麺ど〜〜さ







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（さいとう食堂の前にいった平日のにゃきゃみゅうらあああ）

初めて「なかむら」に行ったのは
もう10年ぐらいも前になるのかなあ。
お店の外観も補修され随分と綺麗になった。
「究極のセルフ」とうたわれた所以、
お客自らが裏庭の畑からネギを採ってきて切る。
そのネギが植わっていた畑もいつしか無くなり。
過去数十台の車が傷ついたであろう、東の入口にある狭小・魔のカーブ。
ここも広い駐車場になった。

その当時の面影は随分無くなってきているねえ。




休日は、へたな香川の観光施設よりも集客力のある
うどん帝国の超超有名店になった。
ETC効果で、連休は爆発的な数だったらしい。
そんな「なかむら」の平日は、ゆったりのんびり。
と言っても、開店早々から30〜40人の来客。
凄いよね〜〜〜〜〜。





店内の雰囲気も変わったね。
大将も第三世代に入り、若い女性客の数も激増した。
当時は男の世界ゆう感じやったからなあ。
自分の好みの茹で具合で、勝手に釜から麺をあげる
常連さんの姿も今は見かけない。
それでも店内に残る「なかむらオーラ」
先代大将の創り上げた伝説の力は凄いね！！！








この日の仕上がり、
前回食べた時の記憶+数年前の記憶から言っても
麺質も出汁もかなり変わったように思う。
全体的に淡白な印象。

変わりゆく時間の中、
変わらずにいて欲しい大切なものがある。
自分の中で「なかむら」もそのひとつ。
多くの人にその美味しさを知ってもらいたい反面、
多くの人にその美味しさを隠しておきたいという
エゴがはたらく愛すべき一店なのです。

















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