たあちゃん

香東川・成合橋のたもとにあるこのお店。
近所なので前から気になっていたが
客の出入りもあまり目にしないし
何回行っても休みだったりで・・・。

ところが！！！
入ってみると満席に近い状態。
壁に並ぶTV関係の取材の痕跡＆有名人のサイン。
う〜〜〜〜む。期待感爆発！！！

骨付き鳥を注文すると
焼き上がるのに40〜50分かかると言われ
さらに期待感爆発！！！

つくねと親鳥の焼き鳥をあてにちびちび
生ビールぐびぐび。
目の前で焼かれる巨大なもも肉の行列。
油がじゅ〜〜〜じゅ〜〜。
よだれじゅるじゅる。
あ〜〜〜〜〜〜早く食いて〜〜〜〜。


芯までじっくり火が通ってホクホクな仕上がり。
味は思っていたより淡白。どちらかと言うと和のテイスト。
どうしても一鶴の洋的スパイシーさと比較してしまうが
これはこれで一つの個性やね。

〆は屋台風・醤油ラーメン。
醤油頼んで美味しかったので
あわてて塩ラーメンも追加。
（別に慌てんでもええか）
麺もスープも美味しかった〜〜〜！

つるいち

開店一番乗り。
ブラームス？が流れる店内。
おおお、うどん屋にクラシックや。ビックリ。
なかなかこだわりのありそうな大将や。
厳かなムードの中、かけとぶっかけを注文。
なんかクロックムッシュとカフェオレを
オーダーせんといかんようなBGMをバックに
ゲソ天もトッピング。

まずはぶっかけ麺に醤油が染み込まないうちに
ずずずずずず。
う〜〜〜ん。大将、こだわっとるね〜〜〜。
香りのええ麺や。質感もええ。
なんでも完全手打ちにこだわっているとか。
粉も国内産なんやろうな。

寒いのにぶっかけ冷を頼んで正解やった。
温麺もソフトな口触りの奥にグッと反発する腰がある。
温・冷、二通りの食感が楽しめた〜〜〜〜。


結論！旨いうどんにクラシックはよく合う！！！

ラスト池上

2007　1/28　11:58

12:25

12:35

12:40

12:50

ばあちゃん、長い間お疲れさま。
本日で鶴市町「池上」の幕が降りる。
初めて見た時から言うと、お互いやっぱり歳とったねえ。
5月までの間ゆっくり休養もして
新天地でも美味しいおうどん食べさせてね。








美しい麺。
みんなの思いがこもった麺だった。
気は麺に宿る。
感無量！
濃い味やった。旨いの一言！！！
他に言葉が見つからない。



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ロスト池上

2007年1月27日。午前9時45分。
開店15分前、池上到着。
河川敷にはすでに12台程の駐車。
さすがに土手に駐車している人はいない。
よく見ると岡山・京都・福岡・・・などの県外ナンバーが目立つ。
香川のなにげない町中にある、この小さな小屋のような製麺所に
一杯70円のうどんを楽しみに全国津々浦々から人が集まる。
よく考えてみれば不思議な話だ。
いろいろな出来事が重なり合い生まれた
小さな奇跡かもしれない。

土手を渡り行列を見ると15人くらい並んでいた。
それにKSBとRNCの撮影班。
昨夜の強風は嘘のように穏やかだ。

少し待つ。
開店と同時に、留美ばあちゃんの威勢のいい声が聞こえてきた。
「ありがとうな、
ここも今日、明日の二日間で終わりやけん
いっぱい食べていってなあ」
覗き込むと、ばあちゃんが一番客に頭を下げお礼の口上を述べていた。
（えっ、今月いっぱいじゃなかったん？）
慌てて入口の手書きポスターを見ると
「一月三十一日」の「三十一日」が黒いマジックで
塗りつぶされていた。
（う〜〜ん、いよいよあと二日になったんや）
ここで食べる留美ばあちゃんのうどんも今日が最後か。

「失われる池上」
ここで起こった物語の全ては知らないが
第一部の結末を思うと、残念な気持ちで一杯になる。




鶴市町「池上」最後の一杯。
これで麺がもう少し太ければ、
エッジもきいて全盛期を思わせる気合いの入った麺やった。
醤油で一玉。小麦の薫りが引き立っている。
とろみのある茹で汁が絡み、ヌルッとした食感の中に
エッジの切れ味と腰の強さが浮き彫りにされ、
それを釜田の出汁醤油が優しくふんわりと包む調和。
絶品！！！

釜玉で２玉。
池上の思い出。全てがこの釜玉の中にある。
何故か分からんけど、ほっとする。
理屈抜きに癒される。
理由もなく美味いなああ。


ありがとう池上。
ありがとう留美ばあちゃん、スタッフのみなさん。
人気が出ても値上げをせず一杯70円で貫き通し
奢り高ぶることもなく、地と素でいっぱいの元気を見せて頂きました。


ごちそうさまでした。


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かね荘

志度湾岸撮影隊は一日中立ちっ放し。
腰が痛い！！！
食事の時、座っていても腰が痛い。
おまけに立ちっぱなしで、血液が脳まで正常に循環していない様子。
一日中、ぼ〜〜〜〜〜〜〜〜。
こんな時は30分に一回は逆立ちせんといかんねえ。

「からあげ」を逆立ちして食うと「げあらか」
「みそしる」を逆立ちして飲むと「るしそみ」
「サラダ」を逆立ちして食うと「ダラサ」

全てをカタカナ変換して羅列すると
「ルシソミ・ゲアラカ・ダラサ」
どこかジャーマンチックでもあり、中近東風でもある定食に早変わり。
これを逆転のケルト定食と呼ぶ。


この手のネタに即食いつく人を「チッチマヤ」と言い
古代文明的ベタネタを容赦なく繰り出す。

ばん家

間口が狭いので、
せいぜい15席ぐらいかと思っていたら
奥に座席が約40席。
官庁街ド真ん中のうどん屋さんじゃけん
サラリーマン、OL、大学生まで人がうじゃうじゃおった。
繁盛しとる〜〜〜〜。
盛付けも丁寧やし、この日の麺はええ感じやった〜〜〜。
巨大春菊天も魅力的〜〜〜〜〜。

むつみ

日曜うどん一人旅、一軒目。
空港通りウイングポート内のフードコート。
飛行機に乗る前と乗った後には、ここで喰うべし！！！
必ず喰うべし！
（深い意味はなし）

わし少々お疲れモードじゃ。
だけん、今週末は美味しいうどんタップリ食うど〜〜〜〜〜。

めん安

日曜の昼食は旧塩江街道へ、うどん一人旅。
実はここで二件目。
茹で置きながらブリッとした食感が魅力的。
こりゃ〜〜〜茹で上げ直前を食べてみたい！！！
お出汁はいきなり生姜を溶いてしまったので
本当の味は分からずじまい。
うんうん、大将も奥さんも優しくて
なかなか感じのいいお店やった。




帰り道。おんやあ、見た事のある喫茶店。
これはたしかKSBで放送していた
「池上」の移転地前にある喫茶店やん。
すると手前が候補地？

そういえば鈴丸さんとこに住所が出てたなあ。
鈴丸さ〜〜〜ん。お借りします。

http://suzu23.blog49.fc2.com/blog-entry-103.html#comment

移転先
高松市香川町川東下字高須899-1
５月ごろオープン予定
だそうです。

ふる里

以前は「ズームイン朝」で有名になった
植松おさみさんが経営していた「うえ松」だった店舗。
おしくも閉店。

土壁づくりの家屋がとても魅力的です。
うどんの方もルックス的に田舎風。
看板にもそんな風なキャッチフレーズがあったかな。
植松さんの時も「懐かしいおばあちゃんの味」みたいな謳い文句だった。
空港近くの田畑が広がるロケーションにはピッタリだ。
少し高台なので、長閑な風景も楽しめる。
いや〜〜〜いろんな所に、いろんなうどん屋があるなあ。


しかし今更ながらに思うのは、ほんと！香川ってうどん屋多い！
コンビニより確実に多い？
何かのネットワークを組めば、最強のネットワークになりそう。

矢坪

大晦日近くに食べたうどん。
開店早々行くと、
すでに打たれたお持ち帰りのうどんがズラリと並んでいた。

かけうどんにも、かぼちゃのミニ天ぷらが付いていて
サービス心が伺える。
淡い味のお出汁、優しい食感の麺。
大将の人柄なんだろうな。
冬休み最中の子供達が、
両親の仕事をちょっと手伝ったり、退屈そうにしたり。
どこにでもありそうな静かな朝の家族の風景。
なんだか遠い親戚の家で、朝ご飯を振舞ってもらっているようで
なんだか、ほんわり気分になれた一杯だった。

丸川製麺所

「わたや」の前に行ったお店。
店外8人、店内に20人程の行列。
座席数は20席ぐらいだろうか。
狭い店内に人がひしめき合っている。
食べ終わる頃にも同じぐらいの行列。
市内中心部のオフィス街とあって、なかなかの盛況ぶり。
場所柄、サラリーマンやOLが多い。
上手くオペレーションができている。
うどんを受け取って座れない人がいないのが不思議なくらい。
麺も出汁も特別に強力な個性はないが
妙に心を惹かれる部分がある。美味しい。
やっぱり、これが香川の昼時の風景なんだろうな。
と思わせてくれる庶民的な一杯だった。
ほっとするなあ。

わたや

ある日の昼休み。
うどん屋二軒目突入！！！
昼休み残り時間25分。会社までは急ぎ足で歩いて15分。
セルフやけん10分もあれば楽勝やな。
「おばちゃん、かけ小〜〜〜」
「今、湯がきよるけん、
入れたばっかりやけん10分待ってな〜〜〜」
が〜〜ん。
食べるのに1分。めちゃギリギリじゃ。
脳内であらゆるリスクを想定した妄想が全開。
もし、10分で茹で上がらなかったら・・・。
もし。この日に限って茹でが14分かかったら・・・・。
もし、麺も出汁も熱々で1分で食いきれなかったら・・・。
もし、帰り道で美女にお茶に誘われたら・・・。
う〜〜〜〜〜〜む。


結末やいかに・・・・。

うどん鍋

最近、我家の鍋事情。
手打ち麺がある時はこんな食べ方。
（市販の半生麺や乾麺は塩分濃度が高いので水分量に注意）

腹減ってるときは一番最初からうどん投入。
（本当は中盤以降の方が具材の出汁がいっぱい出ていて美味しい）

時間経過毎に麺の変化を楽しむのがミソ。
茹で5〜6分。
麺の表面がボソボソで若干芯の残るアルデンテ状態から食べ始める。
これが意外に美味い。麺に塩気が残っている状態。

次に8〜9分。釜揚げで食べるタイミング。
モチモチの食感が楽しめる。

11〜12分。柔らかさが増す。
この頃から肉や野菜の旨味を吸い、絶品のうどんに変化し始める。

18分越え。鳴門＆博多うどん系のムニュ〜〜〜ムニュ〜〜食感。
水で茹でるのとは違い、出汁の旨味タップリの麺に。

25分越え。
半透明なペラペラフニョフニョ麺に。
水餃子の皮のような滑らかな食感が楽しめる。
これも結構いいねえ。新鮮な食感。

う〜〜〜ん。一鍋で世界一周したみたいな、お得な食べ方。

あたりや

ビシーッとエッジ！！！ブリブリコシコシの麺。
イリコブンブンの出汁！！！
わし真冬でも、あたりやに限っては「ひやひや」
しかも二日酔い気味なら、尚良し！！！

高松に来て数年後、うどんを食べ歩くようになって
「うわ〜〜〜これが探し求めていた香川の味じゃ〜〜〜」
と、脳内うどんジグソーパズルのイリコ出汁＆剛麺部門にピッタリ一致。
（その日も二日酔い）
同じ宮武系でも、当時「あたりや」がいきなりトップに踊り出た。
その日、同時に「あつあつ」も食べたけど、もの凄い麺の差。
妙にナヨナヨヘナヘナしたように感じた。
みて〜〜〜このひやひやのエッジ。ほれぼれ〜〜〜。
やっぱ「あたりや」ゆうたら、豪腕大将のキャラ通り「ひやひや」でしょ。

これがあたりやインプリンティング（刷り込み）
二日酔いの日はなぜか「あたりや」に行きたくなる。


本日のあたりや＝まずはお出汁ぐびっ。
う〜〜ん美味い！！イリコ風味はいつも通りだけど香りが鰹強め？
塩っけだろうか。味も薄い。夏と冬で調整しているのか？ちょい物足りない。
まあ毎日完全に同じものはできないからね。全然OK!!!
最近張り紙に写真・ビデオ等は店の許可を得て下さい的な文章が、
この写真、ちゃんと許可を頂きました。
照明が明るければ、もっと良い写真とれるのになあああ。

善や

十数年前に高松に来て、最初に通い詰めたのがこのお店。
東京暮らしの時は、あのどす黒い出汁が馴染めず、うどんを諦め蕎麦に走った。
四国に帰って、何気なく入ったこの店。
イリコと鰹のバランスが絶妙な優しい風合のお出汁と、
奥の方に腰があるソフトな食感の麺。
ほっとする一杯だったなあ。
ここは天かすも美味しく、次第に出汁にしみ出る油の甘味が
出汁を一層マイルドにして最後の一滴まで飲み干せます。
申し出れば天かす分けて頂けますよ。
冷凍しておけば、カトキチ＆ヒガシマルでも
数倍美味しくなる魔法の天かすです。
お好み焼き、たこ焼きにもグ〜〜〜〜。




一時、ここのカレーに七味を
大量にかけて食べるのがマイブームだった時期がある。
あの頃は高松町に住んでいたので
週二回は食べていたような記憶がある。



もうひとつ、ここのおでん用「辛し味噌」にもハマっていた。
関東でも高知でもないスタイルだったので衝撃的だった。
家族でブームになっていたなあ。いろいろ思い出のある店です。
本日も午後3時近いのに満席状態だった。
昨年TV「元祖でぶや？」にも出てたね。



観光通りに新店「さくら製麺」みっけ。

みやい

ここ数日はお粥とかけうどんの日々。
そのせいか、ちょっとだけ食べるおかず類の美味しいことといったら。
じゃがいもや大根の素材の旨味が良く分かる。
本当にありがとうございますって感謝の気持ちさえ感じます。
よく断食をした人が、おも湯や薄いお粥でさえ
メチャクチャ美味しく感じるという話に納得します。
味覚が研澄まされるんやろね。
1ヵ月に数日、こんな粗食の日を設けてもいいかも。

インテリジェントパークちょっと東。
川沿いの小さなお店。
昔からそこにあった町のうどん屋という感じの佇まい。
むむ！捩じりハチマキのような威勢のいいうどんが一本ある！
味に飢えていたのでお出汁まで完飲！


先日の「池上速報」の記事
川島東と川東を勘違いしていたようです。ごめんなさい。
話の内容から空港通りは間違いないようなので川東のようです。
（土地勘がないので、まだちょっと自信ないです）
お騒がせいたしました。すみません早とちりでした。

雑貨屋

Horridula

高松から国道11号を西に向かう。
観音寺手前の橋のところにオシャレな雑貨屋の看板発見〜〜〜。
右折し川沿いを南下、高速脇に奇怪な建物出現。
かなり入り組んだ構造。入口は二階から。
ミニ豚を飼っているという、おねいさん店員に聞くと
店主自ら古い家を改造・増築を繰り返し作ったそうだ。スゴイ！
よく聞くと、鳥坂峠の高速下にも、もう一店舗手作りのお店があるらしい。
前から探していたテジンポット発見。
欲しかったけどランチボックス500円を手に入れ、
早速、鳥坂へゴ〜〜〜ゴ〜〜〜ゴ〜〜〜。









Quba collection

これは凄い！想像以上の凄さ。
基礎から二年がかりで作り上げたらしい。
高速脇の巨大なパームツリーが目印。
中近東・アフリカ物を中心にラインナップしている。
ケースの中にあった赤の首飾りのは引き込まれるほど魅力的な色彩だった。
右隣りの3000年前の首飾り。これは見ていて強いエナジーを感じます。





なんだか分からないけど、手作りの建造物って妙に感動してしまうんです。
むちゃくちゃパワーを感じる。
自分が生活を営む場所を、自らの手で自らの志向に合わせ創作する。
理想的だなあ。

↓手作り建造物・過去記事

沢田マンション＆sumica
http://woodstar3.blog62.fc2.com/index.php?q=Sumica
大菩薩峠
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-100.html#Comment-Header
山の食堂 Hana
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-269.html#Comment-Header

府中湖PA

高松西インターから西に数キロのパーキングエリア。
土曜の遅い昼食。わし、うどん。緑あひる、ラーメン。
ここのラーメン、意外や意外、懐かしさの漂うウマ味わいやった。
たまに、こういうヒットがある。
空腹度合い・その日の体調・血中の塩分濃度・ヒゲの伸び具合、
調理温度の合致・麺の茹で具合などなど
これらがドンピシャに重なりあうと
あなどるなかれ！サービスエリアのラーメンにも天使が舞い降りるのだ！
うどんはいつまで経っても柔らかくならない不思議な麺やった。

ちょっとお腹がもの足りなかったので
豊浜でたこ焼き半分こして食べたら
異常に満腹になって異常に眠たくなった。
次のパーキングエリアで爆睡！
先週土曜、思えばこの頃から体調おかしくなってきていた。

焼肉弁当

最近お気に入りの徳島・池田町「ウエノ」
ここのレストランで出される焼肉定食780円は脂ギットンギットンで凄い！量も多い！

過去記事参照
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-294.html#Comment-Header

以前、一階の「しののめ産直市場」でウエノの焼肉弁当発見していた。
中身が拝めない赤いパッケージ。
威風堂々と書かれた「焼肉弁当」の文字。
肉のことならウエノ。肉一杯のウエノ！
そう物語っているかのような自信満々のパッケージデザイン。

その日から中身が気になって気になって・・・。
肉の量はどれぐらいやろ〜〜〜。半分は肉なんやろうな！
あの大量の脂分は白く固まっているのだろうか・・・。
想像妄想白昼夢は続く・・・。

そしてついにその日が！
う〜〜ん。正直ちょっとハズレくじ引いたような気分。
どば〜〜〜〜っと、肉で埋め尽くされている弁当を期待していた。
ウエノさ〜〜ん、もっと肉一杯入れてよ〜〜〜〜。

でもご飯に対する割合から言うと、多いほうかな？
脂の白い凝固もなく、充分美味しい！！

山河

徳島・美馬の「山河」
ここも以前から気になっていたお店。
最近、駐車している車が増えてきたので寄ってみた。
おおお、ゴムの部分が波打った年期が入った麺切り台！
なんと釜も麺専用茹で釜ではなく、大きな寸胴鍋使っている。
出汁も卓上コンロに乗った鍋からお玉ですくう。
ご家族二人？で運営されてるようで、家内生産的な雰囲気が面白い。
開業資金をあまりかけずに頑張っているところが好感がもてる。
うどんが好きで好きで始めたんだろうな。
入店時客10人、後から5人。周辺人口からいえば好成績か？
仕上がりもご覧の通りの素朴さ。
麺は茹で置きながらブリッとした腰の麺。
この地方独特の風味がする出汁。
なんだろう麹のような、椎茸のような・・・。
他店にも同じ風味がある。
さぬきとは違うけど個人的には、なかなかグ〜〜でした。

目と鼻の先に以前紹介した超超田舎的佇まいのうどん屋「田舎」がある。
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-256.html#Comment-Header





塩江道の駅で「ふじかわ牧場」のソフトクリーム。
搾り立て牛乳の味わいタップリ！

最後は「田村神社」で遅い初詣。
おおお、六福かえるだと。
もとPさ〜〜〜ん。
（写真クリック拡大可）

いごっそううどん

日曜の朝はうどんで始まる。
朝8時からの営業がうれしい。
高知・JR一宮駅徒歩20秒。
細麺が二日酔いの体に心地よ〜〜〜い。
ざるのつけ出汁には高知特産の柚子の香りが広がる。
気持ちいい〜〜。生き返る〜〜〜。
麺も麦の香りが充分に。美味い！！

2007高知うどんスタンプラリー「明けましてお麺路さん」参加店です。
詳しくはタウン情報誌「ほっとこうち」
及び「頑張れ！高知うどん」↓を参照してください。

http://kochi-udon.com/

「いごっそううどん」さんには
プレオープン3日間の全品半額時に３日間で合計6〜7品食べさせてもらって以来
行ってなくて不義理な客になっていました。
今日初めて正規な料金で食べさせて頂きました。ごめんなさい。
美味しかったです。頑張ってくださいね。

池上速報

麺喰いブラザー・土州屋麺九郎が
四万十市〜宇和島〜松山と西回り・四国半周して
高知からやってきた。
池上へゴ〜〜〜〜。

あやや〜〜〜。
12時近いのにこの間より人が少ない。
20人待ちぐらいや。連休やのに、どしたん？

ばあちゃんに気になる移転先のことを
またまた聞いてみた。

「決まってるよ。
川島東の川のそば、
近くにパチンコ・○マヤがある
なんとか言う喫茶店もある。
いろいろまよたけんやどなあ〜〜〜〜」

（ありゃ〜〜〜そうなん！先日はかなり不透明そうな発言やったのに）

今月いっぱいかもとのコメント、お騒がせしました。
まあ、パキッとしたばあちゃんの性格やけん、
いつまでも迷うてもしょうないゆうんで、もう決めたんやろな。
これでひと安心です。
オープンは4月ぐらいの予定だとか。
新生・池上、今から楽しみです。
どんなになるんやろ。
今のような雰囲気だけは残してほしいなあ。


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二十歳のホルモン

息子よ、成人おめでとう！
20年ありがとう。
きみのおかげでわしは優しくなれたyo。

というわけで仕事終わって高知へ。
ちゅ〜〜〜わけでお祝いの高知ホルモン。
今日から堂々と酒が呑めるぞ〜〜〜！
（丁度この日が20歳の誕生日、おめでと〜〜〜乾杯）

名物「丸腸」あっさり脂身でうまファイヤー！
巨大なオックステールの入った「テールめん900円」高いけど、ドうみゃ〜〜〜！！！
噂の「特製やきめし600円」米が小粒で
細かいキャベツのシャキコリ感がうみゃ〜〜〜〜！！





この日、最大のディープ・インパクトは
一日4食限定、鶏刺し5点セット。
中でも「とさか」が凄い。
エ〜〜〜〜鶏のとさかの刺身と思うかもしれんけど
これが美味いの〜〜〜〜！！！
新鮮な貝類の味。コリコリ系のあわびのようじゃった。
「たまたま」は白子のような味わい。美味い！！

高知ホルモン。一般のこてこて系ホルモンとは違って
一手間加え上品な味わいに施した店なので
モードを切り替えて食さないと、ちょっと物足りないかも。
でもホルモンとは思わせない加工技術はええですね。
きっとホルモンを親しみやすい食材にという想いからだと思います。



翌朝起きて見ると高知は雪景色。
この日の成人式を祝うようだった。


1月度上期玉数報告白書
本日現在で、うどん9玉・ラーメン3玉・スパゲティ1玉・インスタント麺3玉
これってど〜〜〜ゆうこと？
こんな食生活でええん？

山頭火

北海道の名店「山頭火」の高松サンポート店。
醤油と塩とねぎめしです。
餃子は惜しくも売り切れ。
開店当初のごた混みの時期に行った時は
「あれっ」って感じだったけど
この日は丼まで熱々でなかなか良かったです。
スープ完飲！





その後、港の倉庫街を改造したオシャレスポット「北浜アリー」へ。
おおお、窓際にハートの葉っぱがいっぱい。

息子達とはここでお別れ。夕方のバスで高知へ。
Z&Sちゃ〜〜〜ん。
楽しい美味しい二日間やった〜〜〜。
ひじきによろしく。
別れ際の息子の笑った表情が、
う〜〜〜〜んと幼い頃の笑顔に見えた。

アートアイランド

アートアイランド・直島。
古い町並みを利用したアートゾーン「家プロジェクト」と
「ベネッセハウス」「地中美術館」の各ミュージアム。
若いアート系おにいさんおねいさんの憧れの地。
外人観光客にも注目のスポットだ。
（各名称など間違ってたらごめん！うろおぼえです）

一番楽しかったのは体験型アート。
何も見えない真〜〜〜っ暗な部屋の中に連れていかれる。
10分程すると目が慣れ前方が微かに白くなってくる。
（実際には最初から微かな灯りのブラックライト？が点いている）
その間、実際には見えない、いろいろなものが見えるのですよ。これが！！！
視覚のまったく無い暗黒の世界の不便さや恐さ面白さ。
五感のうち、一つを遮断される体験。
薄ぼんやりと浮かびあがってくる白いスクリーンに映し出される心象画像。
面白い体験です。
わしは中国雲南省の山々と金星の深い渓谷と、
嵐が丘の一軒家に歩みよるコート男が見えた。すべてモノクローム。




昼食はこの島に魅せられ
埼玉から移住してきたおねえさんのお店「まるや」
民家改造の店舗でほっこりムードがええですね。



最後は「007記念館」
あやし〜〜〜〜〜〜いむ〜〜〜〜ど満点やった。
照明が壊れていて、ほとんどなんにも見えんかったけど
暗くシーンとした館内を手探りで歩くと
スパイになったみたいで面白かった。
そういえば、映画「007赤い刺青の男」の話はどうなったんやろ。

長田in香の香

初麺・二玉目は息子がお気に入りの長田。
入店午後２時過ぎやのに、めちゃめちゃすんごい人やった。
待ち札「1」ラッキー。
うどんが来るまで、まずは出汁とネギで一杯。
ありゃ、ちょっと甘い。
いつものイリコ、ガギューンの研ぎすまされたシャープさがない。
でもネギのシャキシャキ感は健在。
ここ、出汁とネギのコンビネーションが最高ながです。

麺もありゃ。いつもより細い？
お客さん多すぎて、茹で時間短縮のために細くした？
あの、いつものもちもちもっちり感が足りない。
最後に恒例の茹で汁飲み干し大会。
むむむむむ、小麦の風味が弱い。
いつもは蕎麦の茹で汁のように風味タップリで
汁だけでも美味しいんやけんどなあ。

息子も同じこと感じていたようです。
（息子：満濃長田の黄金期を知る生証人の一人）
でもこれだけ混雑していたら仕方ないよね。
今年のコメントはちょっと辛口が多いなあ。いかんいかん。




晩飯は一鶴・丸亀店。
ここも凄い人やった。
店を出るころには入店待ちの車が橋の中程までに。
今日の親鶏、いままでで最高に硬かった。
もうちょっとで、我を忘れ
人前で野生化するとこやった。

初麺・池上

一月二日、うどん喰い初め。
息子＆彼女が高松に遊びにきたのでうどん旅。
池上だめだろうなあと思ってたけど意外に短い行列。
う〜〜〜ん。この日の麺、昔を思い出す麺だった。美味い！！！

ばあちゃんに移転する先を詳しく聞いてみたら意外な答えが！！！
なんか香川町の移転先もいろいろあってダメな様子なのだ。
中でも大きな原因は地下水が出ないとか？
「水道代は高いけん、この値段じゃ利益がでん。
それに地下水じゃないと味もでん。
どっかええとこないかのお。
ひょっとしたら、もうやめるかもしれん。迷いよるんじゃ」
「ばあちゃんやめたらいかんで」
「そやのお、そうゆうてくれる人もボツボツおるけんの」
「ばあちゃん、ボツボツやないろ、ぎょうさんおるろ」
「そやの、おるなあ」
「あら〜〜〜」
この後、話好きのばあちゃん喋りまくりでした。

とにかく一月一杯は今の場所で営業するみたい。
でもその後はちょっと不透明な様子です。
いくなら〜〜〜いま〜〜〜〜。

2月〜3月、徳島・板野にお弟子さんのお店オープン。
兵庫のお弟子さん：がいな製麺所のお兄さんも手伝いにきちょった。


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辛口回転寿司

正月！！！＝寿司
ちゅうわけで高松空港通りの回転寿司3店を食べ比べてみました。
上から順にK、S、M。
今回は辛口なので店名は伏せます。
条件＝大好きな鉄火巻き＆イカで比較。
回転寿司行っても失敗の無いメニューです。
へたに中トロ・大トロ・ウニイクラを頼むと
とんでもないことに！
そうならないことの少ないメニューです。
寿司の基本が分かるメニュー。
（偉そ〜〜〜に言ってるけど安くて美味しいからです）





まずはK、アラの味噌汁でデバナをくじかれました。
生臭い。おそらく下処理が不充分で
アラを投入したお温度が低かったんでしょうね。
正月だというのにガックリ。食欲減退でした。
鉄火巻きも見ての通り、巻きも甘いし。米はそこらじゅうに散乱しているし
海苔にも隙間があるし、持ってもブヨブヨしてる。器も汚い。
回っている寿司もガビガビになっている。
しかも店員の態度もなげやりだった。

続いてS。
バットマンがおる〜〜〜（写真下）
エンタテイメントや〜〜。
けど鉄火巻きの端はすし飯が入ってなくてスカスカ。
技術不足です。でも店員さんの雰囲気はいい。
味も悪くはない。
同じ店でも屋島店はかなりいい感じだった。
（おしくも閉店）
でもバットマンが回転寿司屋で働くなんて平和な世の中なんやろか？

最後にM。
典型的な鉄火の細巻き。
鉄火は細巻きの方がいい。
両方の量から言って、米の味とマグロの味の
バランスを良く感じるんです。
本日一番丁寧な仕事です。
接客も積極的でイキがいい。
寿司飯の酢加減もいい感じ。
だだし海苔が粘着質。硬く噛み切れないのが残念。

３店共通して言えるのが醤油が甘いこと。
これは地域性だから仕方がないかも。

あとアガリもKはワンランク落ちる。
徳島のKは結構良かったけどね。
やっぱり管理の問題が大きいんだろうな。





イカも大体同一の感想です。
上２店は、これをモンゴウイカって出してたけどちゃうんやない。
もっちりしていたのは最後の店だけ。




写真上はSのイベリコ豚寿司。
う〜〜〜〜ん。イベリコはどこ〜〜〜〜〜？



Mのこのうなぎは美味かった！！！
店の雰囲気・接客・ネタ・寿司飯等のレベルから言っても
正月に相応しい回転寿司はM。
以上、香川正月回転寿司事情でした。
（あくまで個人的感想です）

明けましてお麺路さん

2007年。
明けましてお麺でとうさん！！！
本日より開催の高知うどんスタンプラリー
「明けましてお麺路さん」
タウン誌「ほっとこうち」の協力を得て
前回9店を大きく上回る25店舗の参加です。
みなさん、ガンガン参加してくださいね。

ちゅうわしは、なかなか行けんのやろなあ。
残念ですう〜〜〜。
近くて遠い高松より応援・応援。
このような活動を通し、
高知オリジナルのうどんが誕生すると面白なあ。


詳しくは↓「頑張れ！高知うどん」
http://kochi-udon.com/



笑うよだれ、今年もよろしくお願いいたします。
本年は「笑うよだれカンタービレ」として
歌いながらうどん喰いますう〜〜〜。


追記
「ほっとこうち」のロゴってよく見ると
「ほっとてうち」みたいで今回の企画にビッタシやね。
そこに直れ！ほっと手打ちにいたす！