桑島
SHISEN



久しぶりの志度湾岸撮影隊、終結。
終わったらいかんがな〜〜、集結〜〜〜!!!
まるで医龍・チームドラゴンのメディカルスタッフのように
ピッタリ息のあった作業だ。
わしは心の中で叫んだ。
「俺達はチームだ!!!」
そんなパーフェクトチームの昼食は
皿うどんの「龍」でドラゴン・ランチにしたかったが遠いので
志度のSHISEN。
これはラー油の辛味と酢の酸味がきいたサンラーメン。
実をいうと結婚以前は酸味料理は苦手だった。
しかし、緑あひるは大の酢マニアで
どんなラーメンにも酢を入れて食う
餃子のタレも酢9:醤油1の割合。
そんな緑あひるに影響されたのか
次第に酢のきいた料理が好きになったきた。
今ではお粥に中国黒酢を入れて食うほどになった。
食の好みって面白いね。
暮らしによって変わってくる。
チャイニーズビネガー・ヌードル・ワンポチ
川部うどん
永谷園のからいやつ
研究番号:う-00006
研究課題:はたして永谷園はどこまでからいやつか
我が、西讃岐中央饂飩研究所に
また新たな調査課題と研究課題が生まれた。
調査課題:ど-0001
なかなか食べれない「あたりや」の常連限定メニュー
「からいやつ」とは
いかなる味覚のたべものか
↓詳細過去記事参照
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-767.html#Comment-Header
研究課題:ん-0001
永谷園の「松茸の味・お吸い物」はうどんとも合うか
↓詳細過去記事参照
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-768.html
この二つの課題を
一挙に解決できる方法とはこれだ!!!
夫オじゃわし。
いや 天才じゃわし!!!


[永谷園 お吸い物からいやつ]
う〜〜ん。期待通りの味や。
でもスパゲティのコリコリ感の方がええなあ。
麺が細いほうが味わいがクリアや。
うどんだとモサモサ感があってちょっと食べつらい。
わが永遠のライバル、永谷園食品企画研究所も同じ試みをして
スパの方を選択しマスメディアにのせたのだろう。
さすがじゃ、永谷園。


[永谷園 お茶漬けからいやつ]
ringoさんのコメントヒントからお茶漬けでも試作してみた。
う〜〜〜ん。お茶漬けや〜〜。
これもやっぱ、ご飯のサラサラ感の方が勝っておるかのお。
でも、この二品、悪くは無いですよ〜〜〜。
時間とお金のない日には充分すぎるほど美味しい。
ハマる人はハマるな!絶対。


[釜バタからいやつ]
最後に久々の釜バタ。うめえええ。
やっぱこれ大好きや〜〜〜。
辛子明太子がない方が好きかも。
早く本物のあたりや・からいやつが食いたいよ〜〜。
ホット・フォーエバー・バレー・パーク・ヌードル2・ワンポチ
研究課題:はたして永谷園はどこまでからいやつか
我が、西讃岐中央饂飩研究所に
また新たな調査課題と研究課題が生まれた。
調査課題:ど-0001
なかなか食べれない「あたりや」の常連限定メニュー
「からいやつ」とは
いかなる味覚のたべものか
↓詳細過去記事参照
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-767.html#Comment-Header
研究課題:ん-0001
永谷園の「松茸の味・お吸い物」はうどんとも合うか
↓詳細過去記事参照
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-768.html
この二つの課題を
一挙に解決できる方法とはこれだ!!!
夫オじゃわし。
いや 天才じゃわし!!!


[永谷園 お吸い物からいやつ]
う〜〜ん。期待通りの味や。
でもスパゲティのコリコリ感の方がええなあ。
麺が細いほうが味わいがクリアや。
うどんだとモサモサ感があってちょっと食べつらい。
わが永遠のライバル、永谷園食品企画研究所も同じ試みをして
スパの方を選択しマスメディアにのせたのだろう。
さすがじゃ、永谷園。


[永谷園 お茶漬けからいやつ]
ringoさんのコメントヒントからお茶漬けでも試作してみた。
う〜〜〜ん。お茶漬けや〜〜。
これもやっぱ、ご飯のサラサラ感の方が勝っておるかのお。
でも、この二品、悪くは無いですよ〜〜〜。
時間とお金のない日には充分すぎるほど美味しい。
ハマる人はハマるな!絶対。


[釜バタからいやつ]
最後に久々の釜バタ。うめえええ。
やっぱこれ大好きや〜〜〜。
辛子明太子がない方が好きかも。
早く本物のあたりや・からいやつが食いたいよ〜〜。
ホット・フォーエバー・バレー・パーク・ヌードル2・ワンポチ
クリーニング エンゼル




駐車違反の危機を第六感で切りぬけ
「さくらや」を後にしたわしらは
さくらつながりで80円うどんの「桜家(今はさくら家表記)」を目指した。
ところが記憶のかけ違いで場所を間違えてしまい
通りすがりのおじさんに
「このあたりにうどん屋ありませんか〜〜」って聞くと
「そこのたばこ屋」って返事がかえってきて、
一瞬、えっ?って思った。
あ〜〜、うどん80円ではやっぱ厳しいんで
副業でたばこの販売も始めたんかな〜〜〜
と勝手に想像してると、桜屋とはまったく違うお店が眼の前に!
クリーニング エンゼル。
おお〜〜〜。
えっ、ここにうどんが〜〜〜。
お店の周りを見渡せど、見渡せど、うどんのうの字もない!!!
おじさんにいっぱいくわされたかと疑心暗鬼。
緑あひるを偵察隊に送ると
おばあちゃんが
「がいにはしよらんけんど
うどんもあるよ〜〜」ゆうたらしい。
おお!!うどん大発見じゃ。
クリントンのスキャンダルをスプーク いや
スクープしたようなパパラッチな気分や〜〜〜ん。
クリーニング店で、うどんが食えるんや。
ドライなうどんなんかいな?
さすが香川やな〜〜〜。
店内は雑然としとるけど
昔、万屋。
ちょっと前までは駄菓子屋もやってやった感じで
お好み焼き用の小さな鉄板もある。
ちょっと前にクリーニング店も始めたのかな。
時代の営みを感じる店内だ。
わし、またまた路上駐車だったんで
それを気にしてくれて
店内にいた常連のおばちゃんも一緒になって
心配してくれて
「うちくの駐車場にいれときまい
そのほうがゆっくり食べれるやろ」
と優しいお言葉。
ええなあ〜〜〜。ええ人達や〜〜〜。
今年90歳のばあちゃんとお嫁さんで営んでいて
うどんは一杯220円。お好み焼は350円。
もちろん、買い置きのビニール袋麺やけど
天カス、おかか、かまぼこ類もいっぱい入って
お店の人のハートフルな思いが感じられてえ
な〜〜〜んか心が洗われる一杯やったな〜〜〜。
道を間違えたおかげで
思わぬ副産物が。この思いもよらぬ展開に緑あひると感激した。
しかし香川のうどん事情って、やっぱり凄いなあ!!!
どこにでもうどんがある。
ハートクリーニング・ヌードル・ワンポチ
さくらや



土曜の朝はよく当たると評判の丸亀町の宝くじ売り場で
グリーンジャンボ買って、絶対当たると確信し
モーニングうどんは80円うどんの「さくら家(以前は桜屋表記)」と決めスタート。
でもその前に〜〜
昨年12月オープンの新店「さくらや」
以前は「めん」やったとこ。
う〜〜〜ん。
内装はそのままやし、従業員もそのままみたいやし
店名変わって大将が若返っただけ?
後を継いだんかな?謎じゃ。
聞けばよかったんだけど・・・・・。
妙に路駐したのが気になってソワソワしてたん。
ぶっかけ半分食ったら胸騒ぎがして
ピッチをあげて食って
もそりもそり、かけうどんを食う緑あひるを残し
先に店を出ると
おおお〜〜〜〜〜〜やっぱし!!!
道を横断しようとすると
巡回中の取締カーにバッチリ遭遇!!!
あ〜〜〜ぎりぎりセーフや〜〜。
そのあと
もっちょっと前方に止めていた箱バンが
餌食になりよった。
わしって勘がええ〜〜〜。
高いうどんになるとこやった〜〜〜〜。
こんどからは絶対100円パーキングいれよっと。


これが未公開だった「めん」やったときの麺。
う〜〜〜ん。
不揃いな麺質とか似てるな〜〜〜。
出汁の味は変わったけど
やっぱ、若大将なんかな????


ザ・シックスセンス・ヌードル2・ワンポチ
メイプルシロップ



これも最近のお気にいり〜〜。
カスピ海ヨーグルトに
カナディアン・メイプルシロップ
この取り合わせが実に絶妙なんです。
新しい美味しさが誕生って感じ。
へたなスウィーツより断然ヘルシーで美味しい。
市販のヨーグルトや別のシロップでも試してみたけど、ダメ。
自家製カスピとこの楓樹液100%のシロップでないと出ない味。
ナチュラルなテイストが
あま〜〜く身体に浸みわたっていきます。
天然蜂蜜を少量加えると更にコクがでて美味しい。
いであさんに頂いた
チョコ&クッキーと一緒にいただきました。
アーモンドチョコ絶品でしたよ〜〜。
美味しい〜〜〜!!!
ありがとうございます。
疲れた体に元気が湧いてくる一時でした。
ナチュラルテイスト・ワンポチ
スパイシーチキン
麺通堂




開店早々のりこんだけど、
な〜〜んか店内に活気がなかった。
注文を通しても小さなよわよわしい声で
返事が帰ってくる。
店員さんも暗い表情。どしんと重い空気感。
ど〜〜したん?開店前になんかあったん?
ここは○○かいなと思うほど重い空気感。
妙にそのことが気になって
こっちまで暗い雰囲気になってもうて
落ち着いて食えんかったけど
麺はブリブリラブリーな活気のある麺やったけん
食い終わる頃にはハッピー気分になっていた。
帰り際の店員さんの
「ありがとございました」も普通に元気な声になっていて
あの入店時のどんより空気は
本当になんだったんだろうと
ひょっとして、わしの思いすごしだったのかと
首をかしげながら店を後にした雨の土曜日。
ミステリー・サタデイ・ヌードル・ワンポチ
あたりや
永谷園スパゲティ

最近のお気に入りの食べ方!!!
CMでも
青男鹿によし いや 鹿男あをによしの
一週間のご無沙汰ですの玉置宏 いや
のだめカンタービレで一躍有名になった
最近激痩せした 色男の玉木宏がやっている
長田胃炎の いや 永谷園の
松たか子の味雄いいもの いや
松茸の味お吸いもの
ワッフルスパゲティ いや
和風スパゲティ
あ〜〜〜〜〜〜〜〜つかれたああああ。
これがなかなか美味しいん。
釜上げスパにパラパラと振りかけ
混ぜるだけで・・・・・
うっま〜〜〜〜!!!!なん。
やってみて〜〜〜〜。

しかし!!!
それだけで納得する
西讃岐中央饂飩研究所・所長補佐
土州屋ジェームス麺三郎ではなかった!!!
スープスパならど〜〜〜〜だ!!!

うう〜〜〜〜〜〜ん。
これはひじょ〜〜に
おいすいいいいい〜〜〜〜〜〜〜〜〜もの。
ジャパタリアン・ヌードル・ワンポチ
仲南産直市内食堂

香川でこんなに天気の悪い1・2月って
めずらしいんじゃないかなあ。
年明けてから、穏やかでスカーッと晴れた日少ないねえ。
塩江の方を見ると
毎日のように雪が降っているみたいだし
昨日は市内でも雪が舞った。



この店の前は、高知の行き帰りによく通るけど
だいたいは、うどん名店「山内」の前のルートを使い
山内で一杯食べて
財田・道の駅で産直品を買うので
ここで食べるの初めて。
てっきり、茹で置き湯煎麺かと思っていたら
ちゃんと釜があって茹でていた。
さすが讃岐やね〜〜。
産直市場内でも手を抜かない!
開店一番客ということもあってプリプリ。
出汁はどちらかというと関西風かな。
あったまるなあ〜〜〜〜。
これはかなり前の写真だけど
この後の高知旅。
行きも帰りも雪がふる天候。
ちょっとスリルあるR32の旅やった。
コールドウィンターデイ・ヌードル・・ワンポチ
大谷製麺所
さくら製麺
もみじ庵





塩江・奥の湯を少し通り越したあたりの
谷合にある蕎麦屋さん。
山懐深く、木々の香りが漂う。
店舗は茅葺屋根に石造りの囲炉裏があって
ジャパニーズ・オールドスタイルが満喫できる。
めちゃくちゃいい感じ。
蕎麦が運ばれて来て
少しするとナイスミドルなご主人登場。
いろいろ話かけてくれたけど
蕎麦が冷めないうちに集中して食べたかったので
空返事ばっかりしてた。ご主人ごめんなさい。
蕎麦についていろいろ聞きたかったけど
このあと、お客さんがいっぱいになって聞けずじまい。
ここのファンの人も多いようで
こんな山奥なのに次から次へと車が来ていた。
蕎麦は山奥がよく似合う。
しかし囲炉裏の暖かさと
この素朴なしっぽく蕎麦、ええな〜〜。
半分食べて、辛子の佃煮を投入。
ビリッと味を引き締め、後から柚子の香りが追っかけてくる。
ずば抜けた斬新な旨さではないけど、
日本人の味覚を刺激し後を引く美味しさがあって
また来ようと思う。
蕎麦はあまり食べない緑あひるも
ガーガー(美味しい・また来たい)ゆうとりました。
先日紹介した
ここのちょっと下にある「もみじや」の蕎麦も
ご主人が打っているそうです。
春、あたたかくなったら
このお店の前でさんまの干物や
塩江産巨大どんこ(おおきなしいたけ)を
炭火で焼いて食べるイベントもあるようです。
楽しみ〜〜〜〜。
また来よう!
あっ、プリプリさんまの干物は
この日も売ってました。
営業は土日祝11:00〜15:00のようなので
ご注意くださいね。
マウンテンバレー・ヌードル・・ワンポチ
三徳





去年の暮れから
食べたくて食べたくてしかたなかった
「かぶあんかけうどん」
し〜〜〜かしながら
駐車場満車、長蛇の列。
断念すること三回。
開店15分前に到着して
やっと食べれた〜〜〜〜〜。
ピチピチ麺にじゅる〜〜り、あんが絡んで
このうえない食感。
うま〜〜い!!
見た目も綺麗!!!
新作、葱と鮪の「ねぎまうどん」も
うま〜〜〜〜!
鰯の梅しそ揚げも旨い〜〜〜!!
おかわりのぶっかけ運んでいると
懐かしい人に出会った
うわ〜〜〜〜
めちゃ久し振り〜〜〜〜。
前の会社で席右隣やったSさんや〜〜〜〜〜。
若返ったんじゃない?
学生さんかと思ったよ。
元気そうでなによりでした〜〜〜。
今度、うどんツアーしよう〜〜。
オールドマン・ミーツ・ヤングS・ヌードル・ワンポチ
馬渕手打製麺所
もみじや


塩江温泉郷
奥の湯を通りこして
もう少し高いところに行くと
景色が一変した。
標高が10m高くなったでけでも
まったく違った状況になるので
冬の山道には気をつけないとね。



塩江来たら
前から気になっていた
貝温泉手前の
「もみじや」のしっぽくそば400円。
とろろが入って500円。
うどん屋でいうと
谷川米穀店のような
辛子の佃煮を入れて食べると
あらああ、新鮮な感動が!
塩江産の蕎麦粉の風味もきいて
うまうま〜〜〜。
な〜〜んか後ひく素朴な美味しさ。
おばあちゃんが一人で調理し
今年小学校に入学するという
女の子がお茶を運んでくれた。
きゃわいいな〜〜。
なごむな〜〜〜。


奥の湯近くの
キャンプ場には
茅葺屋根の「もみじ庵」がある。
おばあちゃんの
息子さんがやられているのかな。

が〜〜〜ん。
貝温泉1/29日をもって閉館やと!!!
噂に高いキムチやチヂミやビビンバ、まだ食べてないのに。
重油高騰の影響がここにも?
スノーデイ・ヌードル・・ワンポチ
谷岡食堂


雨の中に雪の匂いを感じ取り
買い物ついでに塩江に
ほうら、やっぱり。降ってきた。
わしはインディアンのように
自然の匂いを感じ取る能力があるみたいや。
風の中に雨とは違う
重たく湿った雪の匂いを感じるのだ。
雪には敏感で
かなりの確率で降雪を言い当てるのだ。



塩江来たら
ほうら、やっぱり
谷岡の中華そば食ってしまった!!!
ついでに
ほ〜〜ら、やっぱり
おでんまで!
だって、塩江着いたら
風の中に、ええ匂いがしたんやもん。
で、食べてると
な〜〜んかいつもの谷岡の味やないな〜〜
と思って
緑あひるのと交換してたべたら
ほ〜〜ら、やっぱり!!!
わしのんは薄かった。
タレの量が少なかったか
スープの量が多かったか
わし、スープの味にも敏感なんやで。
ザ・シックスセンス・ヌードル・・ワンポチ
剛
恵比寿
梅木
松岡
韓国家庭料理 ハニル






サトさんが紹介していた
「もりもり」の牛牛丼が食べたくて
高知の帰りに寄ってみたけど
着いたのは午後7時すぎ、残念ながら営業終了。
も〜〜お腹ぺこぺこだったので
ちょっと手前の、前から気になっていたこのお店に入店。
お品書きをみていると
気になるメニュー「餅ラーメン」が!!!
お店の人に、
「お餅みたいに、もちもちの麺なん?」って聞いてみると
ちょっとたどたどしい日本語で
「ううん、違います。
インスタント麺に韓国の薄切り餅を入れてます」
インスタントラーメンかあって思ったけど
玉子も入って、これがなんかええ感じ。
受験勉強中に、おふくろが作ってくれた夜食のような
あったかみのある仕上がりでした。
う〜〜ん家庭的!!
お持ち帰りのキムチも
100g100円、酸味がきいた、あっさりフレッシュ味。
おいしい!
誠実なママさんもええかんじでした。
インスタント・ペ・ヨンジュン・ヌードル・・ワンポチ
やすきや

土曜日 午後7時、
猪鼻峠は予想通り 薄ら雪化粧。
早く高知を出発して大正解。
二時間後には、スリル満点の峠越えになっていたかもしれない。
お見舞いを兼ねた日帰り高知旅は、行きも帰りも雪まじり。
国道32号は2月になったら急に積雪回数が増える。




高知うど〜〜〜ん。
久しぶりの「やすきや」さん。
元競輪選手の看板大将
「(い)らっしゃい・・・」
と、その筋肉体質に見合った男らしい野太い声で出迎えてくれる。
高知一般店では、「三宅」「新富」を抜いて集客数No.1かもしれない。
(西讃岐中央饂飩研究所 2005年度市場調査結果)
写真は上から、一番人気の「肉しょうゆうどん」
看板メニューやね。
その筋肉体質に見合った男らしい野太いブリット麺に
甘辛い野性味溢れた肉が絡む!
高松市内の「S」で修行され開業。
男の喜びを麺に刻み、男の涙を出汁に写す。
いっつ、めんだ〜〜む。(マンダム)
店を出る時には男らしい野太い声で
「(あり)がとう (ご)ざいました・・・」
()の中は微かに発音する。
うう〜〜〜
大将の声、しびれる〜〜〜〜!!!
耳元で
「(に)く しょう(ゆ) (お)まち(どお)」
って言われたら日には
わしの人生、どうなるやろ〜〜〜〜。
あ〜〜。
昨日のうちに帰っていて良かった〜〜。
今朝起きると高松市内も雪が積もってる〜〜。
おお!!!
9時前、大粒の雪がまた降り出した。
明日の交通事情のことを考えると
今のうちから出勤してたほうがええかな〜〜〜。
[久しぶりの今年の目標]
早め早めの行動!!!

わおう!
高速も通行止め!
マンダム・ヌードル・・ワンポチ
川八






なかなか相性の悪い
うどん屋というのがあって
いついっても入店できない店がある。
ここもその一つで
高知への往復コースにあるんだけど
移動時間には営業したなかったり
ここを狙って営業時間内に行ったら臨時休業とか・・・。
6〜7年ごしで、やっといけた〜〜〜。
量が多い!!!
小でも軽く2玉はある。
うどん巡礼の最初に行くと
かなりきついスタートとなる。
うどん巡礼のことを考えると
各店、半玉サービスとか
二人で一杯サービスとかあると
本当に助かるなあ
一回でいろいろなお店に出会えるもんねえ。
特に県外から来て
そのあと、何年の来れない人もいるよね。
ここで提案。
香川県知事〜〜〜。
一回でいろいろ回りたい人のために
うどんパスポート発行して〜〜〜〜。
半玉注文の巡礼者のお店には
半玉分の料金、県の財政でなんとか補助して〜〜〜〜
って税金、無駄には使えんよね〜〜。
もっと本当にやらんと
いかんこと沢山あるもんね〜〜〜。
リバーエイト・ヌードル・ワンポチ
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