めん楽

さあ〜〜〜〜ミニミニうどん旅に
レッちゅるゴ〜〜〜〜。

まずは高速・府中湖サービスエリアにできた
「めん楽」でミニうどん180円で軽く腹ごなし。
ここはフェミリーマートに併設されているお店で、
どうやら「まるいち」と提携しているという噂もちらほら。

以前の記事で「ファミマ」と「まるいち」が合体した
「ふぁみまるいち」のこと書いたけど
まさかそれに近い形態があったとは・・・。
さすが！
西讃岐中央饂飩研究所・マーケティング部・
部長補佐　土州屋ジェームス麺三郎。
的確な市場動向分析と近未来予測ができていたなあ〜〜。
えらい！！！







出汁の味は県外客を意識してか「まるいち」とは別物で
日本の標準的おうどんって感じやった。
でも、麺は麺線バラバラで手打ち感のあるもっちり麺。
なかなか〜〜〜。
うどんメニューも豊富だったよ。
時速100km以上で飛ばすと、
ど〜〜〜しても
うどんが食べたくなるという体質の人には
オススメのお店やね。





そのまま南に走って綾川町うどん会館。
でた〜〜〜、うどんアイス。
黒っぽい粒はイリコ。
横から飛び出しているのが細麺冷凍うどん。
味はさっぱり〜こってりまで三段階あって、これはこってり。
う〜〜〜〜ん、前にも食べてけど
う〜〜〜ん、びみょ〜〜〜〜。
話題性はあるけど、やっぱりびみょ〜〜〜〜。
ミルクかけうどんみたいや〜〜〜〜〜〜。
みなさんぜひ一度！！！



↓ミルキー　ヌードル・プリーズワンポチ・クリックヒア

ハヌル

ずっしりとしたパンのチカラを感じるパンやな〜〜。
深い味わいもある。美味しい！！
石釜焼・天然酵母パンの「ハヌル」
ニョッキンかなんかのTVでも紹介されてたよね。
琴南から首刈り峠越えルートで高松に向かったある日、
偶然県道沿いに立つ看板を見つけ、さっそく入店してみた。





店内はトレイを持った人が行き来するのも
狭く感じるほどの小さなお店。
ここにはパンへの思いがぎっしり詰まって
愛情を強く感じるお店やった。
わし、ここにきっとまた来るんだろうな。




最近ちょっとお気に入りの栗焼酎。
四国山系天然水仕込み・地栗十割　三年貯蔵の「おくりおくら」
愛媛西伊予産。
「おくり」は御栗。
「おくら」は
「爪食めば子等思ほゆ、栗食めば、まして思ばゆ」と詠った
万葉詩人・山上億良（やまのうえおくら）からきているらしい。

人生は「贈り贈られ、送り送られ」やね。



デリシャス　カントリーブレッド・プリーズワンポチ

キノコノ家

山の神に感謝。水の神に感謝。
草木の神に感謝。
森の精霊に感謝。森の生き物に感謝。





ごめ〜〜ん。おっこと主。
しし肉うどん喰うた〜〜〜〜。




さらに、もののけ姫ごめ〜〜〜ん。
しし肉どんぶり喰うた〜〜〜〜〜。




かわいい店名の「キノコノ家」イン塩江。
なんかカールおじさんが出てきそうなお店やった。




連休入口。
池上すご〜〜〜〜〜い行列。
いままで見た中で最高。
推定111人。






ワイルドピッグ　ヌードル2・プリーズワンポチ

たまおへんろうどん

春うらら。
ゴールデンウィークの入口。
塩江は標高が高く、気温が低いのか
満開の桜がまだあった。
長閑な山の田園風景には癒されるなあ。




おお〜〜〜、やっちょるやっちょる。
この春、神奈川から地元新潟に帰って
うどん屋開業を目指す、たまさんが四国上陸。
修行を兼ねた「お遍路さんお接待うどん」を
道の駅・長尾の前にある
「おへんろサロン」でやるというので
食料（焼酎）を差し入れがてら行ってみた。



ボランティアの人たちと一緒に
次々とうどんを茹であげてゆく。手際いいなあ。



軽の荷室にはコンパクトにまとめられた
うどんの製麺・調理道具。
この車で四国内をまわり、お接待うどん修行をやって行くそうなのだ。
偉い！！！
いつも思うけど、たまさんの行動力凄い！！！
やるなあ〜〜〜！



新聞取材を受ける、たまさん。
今日の四国＆読売朝刊にでるらしいよ〜〜〜。
うどんに惚れ込んだ
男の生ざまをみれ〜〜〜〜〜〜。




そして、これがお接待うどん。
おお〜〜〜〜！！！
ねじれの入ったドリル麺。
しっかりした腰の証。
さくら夢2000の柔らかで伸びのある麺質。
ほのかに甘い味。
場数をふんで、腕を格段にあげてますね〜〜。
美味し〜〜〜い！！



釜ぬき麺も少々、お味見させてもらいました。
もっちりとした食感がグ〜〜〜！！

さあ5月になったら
一緒に酒呑みながら、うどん話を
ゆっくりしましょうね。
たまさん。








タマドリーム2008ヌードル・プリーズワンポチ

山の家

先週だけど、山並みは藤の花満開。
近づくと、柑橘系の花のすごい香りが漂っている。
虫達を誘う甘い香りやね。
周りには蜜蜂たちの羽音がブンブンしていた。
白藤は優雅やね〜〜〜。








そんなわけで
わしはイリコの香りに誘われ
蜜蜂のごとく、うどんやさんへ。
レッちゅるゴ〜〜〜！！！

大将の好感度笑顔、ええなあ〜〜〜。
麺は茹で置きながら
温・冷で表情がまったく異なる二面性麺。
写真でも分かるよね。

冷はギュっと凝縮したようにちぢれ、
温は適度なゆるみがある。
おっもしろい麺や〜〜〜〜〜〜。
緊張と緩和。
平日のわしと休日のわし。
そんな感じやね。

琴平の幹線道路から
少し離れたところに、
こんな長閑な田園風景が広がるのかと
感激するお店です。

大将の照れくさそうな笑顔も
長閑や〜〜〜〜〜。








ナーバス＆リラックス　ヌードル・プリーズワンポチ

アジール

休日モーニングはここ〜〜〜。
う〜〜〜ん。
おしゃれだね〜〜〜〜〜。
う〜〜ん。
いいかんじだね〜〜〜〜〜〜。
う〜〜ん。
でもなんか満足できない。
う〜〜〜〜ん。
やっぱ、朝はうどんがええ！！！

うお〜〜〜〜。
この写真のどれかに
緑あひるが心霊写真のように
写りこんじょるよ〜〜〜〜。

しかも実物より20歳は若く写りこんじょる。
妖怪・わかづくりちなつじゃ〜〜〜。
こわ〜〜〜〜。





ザ・ノンヌードルデイ・モーニング・ハートブレイクスペシャル・プリーズワンポチ

うどんや

金比羅山・表参道商店街から
ちょっと横道に入った民家が入り込む
路地裏の中にあるうどんやさん。
庶民の暮らしにとけ込むうどんやさん。
京都の町家や月島あたりの風情があるなあ。
下町情緒たっぷり。
（クリック拡大可）



下町目線といえば、やはりこの人。
のちに伴宙太の求愛を拒み
花形モータース御曹司・花形満と結ばれる
星明子的目線で電柱越しにうどんやを見てみた。
弟、星飛雄馬を心配する心優しい姉のように
「うどんやさん、がんばって」って感情が
ふつふつと湧き上がってくる。
素晴らしき電柱効果。

この電柱越しの怪しい中年おやじを
見ていた通行人はギョっとしていた。







2時近いのに満席。
団体客だったようで10分ほど表で待つ。
これがラッキーだったようで
茹でたてうどんに当たった。

茹でたてうまいね〜〜〜！
濃い味麺や。
あとで粉を聞いたら上品な味わいの白花系。
白花系でここまで濃い味を引き出すとは
女将やるな〜〜〜！！！





ダウンタウン　フレッシュ　ヌードル・プリーズワンポチ

ほそかわ

前菜の牛スジおでんと天かす。
山盛り天かすをスプーンでザックザックすくって
むしゃむしゃ喰う。
天かすファンには、たまらんね〜〜〜。
（冗談）

2時を過ぎても満席。
一時行列。
駐車場には徳島ナンバーも数台。
白鳥の人気店やね。






店内の張り紙に「一番人気・ぶっかけ」と書いてある。
他の人の多くも、ぶっかけを注文している。

ここの特徴。つけ出汁がかなり甘い。
例えていうと
子供の頃、焼き餅を食べる時につけていた
醤油にたっぷり砂糖を溶いて作る、あのタレぐらい甘い。
見た目もとろりんとした出汁だ。
でも嫌な甘さではなく
昆布系の甘みもたっぷりあって
淡白なうどんとの相性はいい。

昆布やから
若布の名産地「鳴門」の人にもウケがいいのかな。
徳島ナンバーの多さに勝手に納得。



あつあつチク天も人気だったよ〜〜〜〜。







スウィートテイスト　ヌードル・プリーズワンポチ

環の湯

ヤマブキのやまぶき色は
心を明るくしてくれるね〜〜。
大好きなイエロー。










財田道の駅に隣接された
「環の湯」
入浴料500円と非常に良心的。
ここの食堂にもさぬきうどん。
風呂上がりにみんな、ざるやら冷ぶっかけを食べている。
まるで風呂上がりのビールがわりみたいな光景。

「ぷは〜〜〜。
風呂上がりのうどんは最高やなあ。
う〜〜〜〜、この一杯のために生きてんだなあ」
とは誰も言わんかったけど
ほんと〜〜〜〜〜に
讃岐人、うどんがすっきゃね〜〜〜〜。

さすが！！！
新築祝いに
風呂でうどんを喰う県民性。







deさんとこの新店情報見たら
あんら〜〜〜〜まあ
昨日も前通ったのに
気がつかんかった。

deさん行ってきたよ〜〜〜〜〜〜。
家から歩いて500歩。
レディ薬局に併設された

はなまるうどん円座店。5/20オープンです。
営業時間も7：45〜23：00。
朝飯から夜食まで。
ここはもう我が家のダイニングや〜〜〜〜。
（クリック拡大可）










ホットスプリング　ヌードル・プリーズワンポチ

土曜市・空海

国道32号線、大豊を過ぎ
吉野川を渡る鉄橋のそばにある
しだれ桜の群生スポット。
もうピークはとうに過ぎているけど
それでも綺麗〜〜〜。
里山の春が満喫できる場所です。






前から行ってみたかった
旧高知港で開かれているオーガニックな食材を集めた土曜市。
天然系・自然派の人達が集いにぎわっていた。
生き方をちょっとでも自然に近づけることって大切で
これからを生きていくうえでの課題だと思う。





朝飯は南国サービスエリア内
「空海（くうかえ）」のハーフうどん180円。

「くうかい？（食べるかい？）」を高知弁で言うと
「くうかえ？」になる。

「今晩はタタキを食べるかい？酒を呑むかい？」は
「今晩はタタキを食べるかえ？酒を呑むかえ？」になるのだ。

ちなみに
「貝を食べるかい？」は
標準語おやじギャグ。





ハウドゥユ　イーティング・プリーズワンポチ

cafe chang

叔父の見舞いで急遽、高知日帰り旅。
山間部はどんよりと曇り雨模様。
南国市に入ると、ぱあああって青空が広がっていたが
霧雨のような細かい雨が降り、虹が行手に掛かっていた。







昼飯はひろめ市場横の
東印度公司内にあるタイ料理専門のアジアンカフェ「チャン」


↓ちいちゃんのブログをみてどうしても行きたくなった。

http://konakona1999.blog46.fc2.com/blog-entry-141.html#comment-top

長い粒のタイ米うま〜〜い！！
窪川の香り米のように、いい香り〜〜〜。
お店の人に聞くと魚沼産コシヒカリと同じくらい高価なお米らしい。
ランチのレッドカレー。
うう〜〜〜〜ん。タイや〜〜〜〜〜。
なつかし〜〜おいし〜〜〜〜〜！
東京時代、タイ料理にハマり
毎日のように食べていた。

「おいし〜〜」を連発し
ウェイターの人に質問攻めをしていると
店長兼調理人のオーナーの方が挨拶に来てくれて
これまた質問攻めをしてしまった。
そのひとつひとつに
嫌な顔ひとつもせず、丁寧に答えてくれて感激！
味もさることながら、従業員みんなのアティテュードも最高で
一気にファンになってしまいました。
次は特性ヌードルを含んだコース料理3000〜3500円で
タイ料理を堪能してみたいな。





お店にあった和歌山産の梅酒「すっぱい」
オシャレなボトルやね〜〜。
（クリック拡大可）




お腹がいっぱいになって大橋通りを歩いていると
永野かまぼこの店頭で
かまぼこでできた節句のお祝いセット。
かわいいね〜〜〜〜。



永野かまぼこの女将さんとちょっと立ち話。
息子さんと同級生だったと言う
高知を代表するアーティスト、デハラノリユキ作の
イメージキャラクター「ボッコちゃん」
かまぼこだから設定はおカマらしい。
ギャグセンスええな〜〜〜。
これも実際、かまぼこで商品化すればええのにね〜〜〜〜。

↓デハラノリユキ　ワールド
http://www.dehara.com/

デハラさ〜〜〜ん
うどんキャラ「どんちゃん」も作って〜〜〜。





アイ　ワズ　ボーン　コウチ・プリーズワンポチ

麦蔵

新店「麦蔵（むぎぞう）」
最近新店にはすぐ様行かないようにしているが
うどんブロガー達の評価が高く、興味が沸騰。
会社からも比較的近いので
ちょっくら昼時に覗いてみた。



う〜〜〜〜〜ん。綺麗な出汁や！！！
透明で濁り気のない出汁。
丁寧な仕事なんだろうな〜〜。
麺線も不揃いながら綺麗。

まずは麺から
う〜〜〜ん。独特な食感やね。
ややぬめりがあってツルルンとした麺。
ぐっと噛むともっちりしていて吸着力があるが
あらあら不思議。
歯間をスルッとぬって、
自然に喉に滑り落ちて行くような感じや。
しかも喉越し抜群。
するるるる〜〜〜って食道をくすぐる快感。
う〜〜〜ん。いままでにない感触に驚き。

麺の味わいも上品で
白花系小麦の「白椿」「すずらん」を想像させるが
あの柔らかで優しく強い腰は、国産小麦をも連想させる。
桃色花系「さくら夢2000」だろうか？
味わいは野趣溢れる「雀」とは違うように思う。
（ちょっと風邪の引きかけで味覚減退で正確ではないかも
雀やったらど〜〜しょ）

確かに出汁はニュートラルで、
この麺に対しては、もっと甘い・塩辛いの
どちらかにブレてほしい気がする。
でも、これは欲張りだろうか。
茹でたてビギナーズラックかもしれないが、
麺質には非常に強い個性を感じる。






噂の宮崎地鶏のとり天。
異常すぎる期待感からか
濃厚・硬肉の妄想が先走り
イメージとはちょっと違ったけど
ジューシーで柔らか。意外とさっぱり。
下味をもっとつけると旨さ倍増の予感だった。



カレーも、ざるも旨そうやったな〜〜〜。
「玉藻」といい
これから北の湾岸が面白くなるかも。






シーサイド・ヌードル・プリーズワンポチ

一福

山つつじのピンク色の発色は綺麗だね〜〜〜〜。
明るいところで見るよりも
ちょっと薄暗い所の方が、
蛍光色っぽく、くっきりと浮き出るような色になる。
薄暗い森や林の中でも、
昆虫達に目立つためのサインなのだろうか。





国分寺の病院帰りに一杯。
オープン以来、味の変化を楽しみに来店している。
この日の麺はいままで来た中で
一番、本家「丸亀・中村」の麺に近かったです。
一本調子ではない独特の柔らかいグミ感溢れるプニュプニュうどん。
味わいも本家に近くなっていた。

ただ、出汁は前回のクリアな感じが消え、
半玉食べたあたりから、甘さの方が後に残る味わいになっていた。
ちょっとシビア言うと、少しぼやけた感じかな。
お客さんとの会話を聞いていたら丁度、出汁の話をしていて
大将はやっぱり、
本家のドライで塩味のきいた出汁とは違い
甘い系の味を意図して狙っているようだった。
これは好みの問題やね。
大将の進化が気になって仕方ない一店です。




天ぷらうま〜〜い！！
綺麗！！揚げ加減も好みだ〜〜〜。






ワンハッピー・ヌードル・プリーズワンポチ

はま弥

もう桜も終わりだね。
夜の桜も美しい。
散る桜も、また美しい。

今まではギラギラした夏が大好きだったが
最近は優しく、うららかな春のほうが好きになってきた。
歳かなあ。
さあ来年の春が待ち遠しい日々が始まるぞ。







天かす半月うどん。
出汁そのものは塩ラーメンを想像させる
塩っぱい系だけど
天ぷら油の甘みが加わり
天かすと一緒に飲むと、うま〜〜〜い！

次は特注・天かす満月うどんじゃね〜〜〜〜！！！
















ハーフムーン・ヌードル・プリーズワンポチ

小麦粉

これがわれらを魅了して止まない小麦粉の原料。
製粉された白い粉を見ることはあっても、
一般人は原料にはなかなかお目にかかれない。

同じ人間でも個性があるように
小麦にもひとつひとつの形がある。
種子の形状からして、その味の特長が現れているような気がする。
もっちりした食感の「さぬきの夢2000」は丸みを帯びふっくらとしている。
シャープで奥行きのある甘みの「チクゴイズミ」は先が尖っている。

って偉そうにいってるけど
陳列されていたところが人の手に取ってみれるところなので
順番がバラバラになっているかもしれないので
これ以上書かないでおこうっと。
おそらく上が「夢2000」下が「チクゴイズミ」。








国内産小麦を使うときは
なぜか麺きりカッターを使わず
手包丁で切りたくなる。
ひとつひとつを丁寧に仕上げる蕎麦職人のように
生地と向き合いたくなるんだよね。







小麦粉ありがと〜〜〜〜〜〜。





ヌードルマテリアルズ・プリーズワンポチ

陣内

引田のとある海岸。
ビーチグラス大量にゲ〜〜〜〜ット。
数年かけて集めた量の
4〜5倍の量を
ものの40分程度でゲット。信じられない量。
ラッキーやったぞ〜〜〜。






興奮して腹減ったので
「おじやうどん」を食った。

ただでさえ暑いぐらいの春の陽気に
グツグツ鍋のおじやうどん。
口中、体内は春を通り越し、
一気に真夏へと変わる。あじ〜〜〜〜〜い。

W炭水化物の灼熱攻撃に
も〜〜〜〜ぐらぐら。

おじやうどんと言えば
大阪「松葉家本舗」が超有名だね〜〜〜〜。↓

http://tmnabe.hp.infoseek.co.jp/home/matuba.htm








マイセンのさざなみ風プレートに牛スジ。
串がなければ
マスタードソースのフレンチのよう。
料理名
「牛の海で囁く春へのいざない」





ライス＆ヌードル・インザ・スチールポット・プリーズワンポチ

春　春　春

春やね〜〜〜。ええ季節や〜〜。
今週はドンピシャの山菜日和。
予想通りの収穫。





イタドリ〜〜〜。
30分程でスーパー袋一杯。
ここで裏技紹介。
収穫したイタドリを車のフロントガラス手前に置いておくと
太陽熱であっためられ、さっと茹でたのと同じ効果で
皮がむきやすくなるんですよ。



わらび〜〜〜。
急斜面にはえているから、滑りそうになった。



タラの芽。
バターで炒めてうま〜〜〜。
野生のほろ苦さがたまらんです！！！
スーパーで売っている栽培ものとはやっぱちゃう！！！



巨大どんこ採取。
これは三木にJAで！！！これで150円。



deさん、せんさんまたまた新店。
最近出かけるごとに新店に出くわすなあ〜〜〜。




こんどは東かがわ白鳥。
五割安ちょい西。
金太郎寿司並び、七厘屋後？
店名不明〜〜〜〜。




おまけ〜〜。
うどんあります。
「宮川」ちょっと東の
「かわにし」〜〜〜〜〜〜〜。

（クリック拡大可）




スプリング・スプリング・スプリング・プリーズワンポチ

クノールうどん

研究番号：う-00007

研究課題：クノールは永谷園を越せるか


永谷園・松茸のお吸い物スパゲティ＆
お茶漬けうどん研究の成功に気をよくして
我が、西讃岐中央饂飩研究所の新たなチャレンジが始まった。

クノール・カップスープではどうなんだ？
この疑問が生じたのは研究番号：う-00006
「研究課題：はたして永谷園はどこまでからいやつか」の
研究が完了した三日目の朝だった。

↓過去の研究成果
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-category-13.html

黒輪さんが早朝から
大好きな俳優ケビン・ベーコンの話を・・・

いや　クロワッサンと
大好きなカップスープ「ベーコン＆ポテト」で
モーニングしている時に、その衝撃は走った。

「うううっ、もしかすればもしかするぞ」

わしの仮説はこうだ！
大好きなものと大好きなものは
必ず相対的相乗効果で旨味がっ倍増するはずだっ。

うどんとカップスープ。
長澤まさみと嵐の二宮和也。
好きなもの通しは
必ず融合しハーモーニーを奏でるのだ。

ふふふ、和と洋の融合。
新たな味覚の世界の扉を開こうではないかっ！！！











うっ・・・・・う〜〜〜む。
・・・・・・・・・・う〜〜む。
なんかちょっと違うなあ〜〜〜〜。

麺が太すぎて味の絡みがいまいち。
スープスパでちょうどぐらいかなあ。
出汁かわりにするなら、スープはもっと濃くせんといかんなあ。
それか釜揚げで粉を半分ぐらい直接かけたほうがいいなあ。

う〜〜む、もう一度チャレンジや〜〜〜〜。
実験に失敗はつきものじゃ。
ポジティブシーーーンキングなわし！
目指せグッチ裕三。








スープ・ヌードル・プリーズワンポチ

やまや製麺

午後2時。
志度からの帰り、
遅い昼食をどこでとろうとかと
思案しながら車を運転していると
牟礼のコープ東約600m。

あああ〜〜〜うどんの旗が！！！
本日開店のうどん屋さんにバッチリ遭遇。

delさん、せんさんまたまた新店ですよ〜〜〜〜〜。

しかも3分待ちで、茹でたて遭遇。
ラッキー２連発。

太いモッチリ麺に
濁り系出汁。

11・12・13日はうどん100円だよ〜〜〜〜。　
開店速報でした〜〜〜。







ニューフェイス・ヌードル・プリーズワンポチ

山の谷うどん

注文を通し、おでんの鍋を見に行くと
元気のいい厨房のおばちゃんが
若い女の店員さんに向かって
「わきげ洗うた〜〜〜」
「わきげジャブジャブ洗うときまいよ〜〜〜」っていうのが
鼓膜を振動させ、衝撃的スピードで言語中枢に飛び込んできた。

「わきげ？」
この店は衛生管理上、手洗いの励行ばかりか
脇毛の洗浄まで行う徹底管理を図っているのか！
不覚にも頭の中で若い女店員さんが脇毛を洗うシーンを想像してしまったが
まさか脇毛ははやしてないよなあと思いつつ・・・
話を聞きこんでいると
どうやら「わけぎ（葱の変種）」のことでもあるように聞こえる。
しかし、ハッキリと聞き取れない。
おばちゃんが「わきげ」と「わけぎ」を勘違いして喋っているのか
もしくは、わざと冗談で言っているのか？
しかし、それなら笑いが起こっていない。
事実は謎のまま、うどんが到着した。
う〜〜〜ん、どっちやろ？





かけでこんだけ具がのって、たしか230円。
優しい味の出汁がいい感じ。




ちく天に茄子天、おかかもたっぷりのって
たしか350円だったと思う。
すんごい安いよね〜〜〜〜〜〜〜。




久しぶりの太巻き寿司。
やっぱりうどんに合うね〜〜。
うどん屋のハシゴをしない時は、お腹にも余裕があって
こうやって寿司やおでんと、うどんの味のコンビネーションを楽しめる。
これが本来のうどんの食い方なのかもしれないね。
ほっとする食べ方や。










サイドヘアー・ヌードル・プリーズワンポチ

まなべ

マテ貝不漁の悲しみは、
深く暗く心に残った。
今年の夏は、もう終わったな。
マテ貝の不漁な観音寺有明浜なんて
砂に書いた寛永通宝のように空しい浜じゃ。

もう帰っても
晩飯作る気力さえないほど空しい。
だから「まなべ」で夕食じゃ。





うおおお〜〜〜〜。
噂には聞いていたが、かなりのブリブリ腰麺や。
全店制覇攻略本には二時間踏み込んだ麺と記載されている。
二時間ゆうたらフルマラソンのワールドレコードやんか。
すごい！！！鉄人マラソン麺や。

硬いんやけど活きの良さが前面に出て、
思わず！！！
「フレッシュ　フレッシュ　フレッシュ〜〜〜〜〜」って歌って
夏の扉を開けたくなる〜〜〜〜〜〜〜。

おおお〜〜〜〜。
再度、「マテの夏」にチャレンジする活力が
湧いてきたでないのおおお。
素晴らしい！！！
午後5時にして、この活麺。
「まなべ」は明日への活力を生む店や。





そして、これもうま〜〜〜い。
お客さん、ほとんどの人がこれを注文してた。
人気メニューなんやね。
まさに日本の正しい中華そばって感じ。

ええどええど〜〜〜。
まなべはええど〜〜〜〜〜。
うどどんんに　ちゅうちゅうちゅうか〜〜〜
にほんそそそそそばもあるうううう
ええど〜〜〜〜〜〜ええど　どどどどおおお〜〜〜〜

ほら〜〜
めちゃめちゃ健康な
宮沢賢治みたいに元気になったぞ！！！






リフレッシュパワー・ヌードル・プリーズワンポチ

谷川

久しぶりの谷川製麺所。
春うららであったかだから
屋外で食べたいる人もたくさん。
谷川でイノシシ肉が入っていたのは、これが初めて。ラッキー。

この写真を見て、もうお気づきの方も多いと思うけど
実はこの谷川ハウス。
兜甲児の操縦するジェットパイルダーが
二階屋根部分にパイルダーオンすると
悪の組織ドクターヘルと戦う
光子力・超合金巨大ロボ「タニガーZ」になるのだ。

必殺技は飛行速度マッハ2の「ロケット・パンティー」＆
3万度の熱い吐息で敵を溶かす
「ミミモトブレス トハ イヤ〜〜ン」という
ちょっとエロい巨大超合金おやぢロボなのだ！！！






出汁鍋の前にいた谷川じいちゃんが
「これがうまいんで。
あもうてのお。
みんなあ、底にたまった具ばっかしを狙いよるけど
このプカプカういた脂身が
うまいんじゃっ」と教えてくれた。
ううう、痛風患者には悪魔のささやきや〜〜〜。
また肉の味に目覚めそう。
う〜〜〜んコリコリあまうま〜〜〜〜〜〜〜。
天使のささやきじゃ〜〜〜〜。







このプロっぽくない出汁の味がええねえ。
家庭的〜〜〜〜〜。
七味ドバドバかけても美味しいよ〜〜。






あっ忘れとった。
4/8　昨日でブログ二周年やった。
よ〜〜〜続いとるなあ〜〜〜〜〜〜。
我ながら、珍しい。



ワイルドピッグヌードル・プリーズワンポチ

あじみなと番所

山菜採ったら庵治観光。
庵治といったらやっぱり「世界の忠臣蔵で浅野と叫ぶ」
あっ、ふる〜〜〜〜。うけんやろうねえ。
やっぱセカチューやね〜〜〜。
ロケ地も満開の桜。










その「世界の中心で愛を叫ぶ」の冒頭の葬儀シーン。
まだまだ初々しい長澤まさみが登場する場面にも使用されたのが
この「あじみなと番所」。

原料は山の天然水に、
その日近くの漁港上がる小魚数種を炙り
天日干しにし旨味を凝縮させた身から摂る濃厚な魚出汁。
これが個性的。
シンプルにして複雑。
上品にして野蛮。
手間ひま掛けて創造された出汁には
魚ひとつひとつの味わいを上手く引き出し調和させた繊細な一面と、
漁師達が作る浜鍋のような豪快さが顔を覗かせる
相反する二つの面が存在している。


詳しくはこちらをご参照ください。
Sanukyさんの「これ食べた」↓

http://jp.bloguru.com/index.php?ID=03056&bid=b10964972&CNT=ON/


シンプルな「ざるうどん」
麺とつけ出汁だけで充分、深い海の味が堪能できる。
薬味の胡麻さえ不要だった。
せっかくの海の風味か消えてしまう。

下が穴子やアサリの具材がたっぷりのった
豪華「まつりうどん」
こちらも同じつけ出汁を温めたもので頂く
具材がやや濃いめの味付けで
これも、出汁のインパクトを弱めてしまうように感じた。

シンプル　イズ　ベスト。
淡白なうどんと海を凝縮した濃厚出汁のみ。
これで頂く方が深い奥行きを感じた。
この出汁、秀逸です。美味い旨い！！
個性的ゆえ好みは分かれるかもしれないが
わし、この出汁に惚れた〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！




独特の色合い。
たしか1日20人前限定って言っていたと思うので
早めの来店をオススメします。




本日のおまけ。
五剣山を南側から見たカット。
巨人が巨大モアイが寝ているように見える。




あじみなと番所にあった井戸。
ここが本当の世界の中心かもしれない。





ワールドコア・コーリング・フィッシュテイストスープヌードル・プリーズワンポチ

根っこ

桜満開。春うらら。
昨夜は栗林公園のライトアップ夜桜を見にいったが
パーキング待ちの車でめちゃくちゃ大渋滞。
諦めて仏生山で軽く夜桜見物。
桜の花びらもちらりほらり。

ちゅうことは！！！
待ちに待ったイタドリ・シーズン到来。
桜が散る頃がイタドリ、にょきにょきサインなのだ！
一年に一回のフレッシュ・イタドリ。
旬の食材を頂くぞ〜〜〜。
いつものスポット、庵治へゴ〜〜〜。










その前にモーニング。
朝7時から営業の「根っこ」
3分待ち。茹でたて麺。ラッキー！
温玉ぶっかけ＆かけ。
高級小麦粉・白椿の上品ですっきりとした甘み。
うま〜〜〜〜い。









山菜採り前にもういっちょ。
庵治名物・海産物日曜市。
脱走しようとするメスの飯蛸を
500g450円で救出。



日曜市の近くで、いかなごの天日干しをやっていたので
ちょっと味見をさせてもらったら
これが美味しいこと！！！
茹でただけでは、さっぱり味のいかなごが
干すことで旨味が凝縮。
脂分もにじみでて甘みが倍増。




山菜にはちょっと早かったけど
写真の5倍の収穫はありました。旬の恵みありがとう。

堂尾

全店制覇攻略本からも名前を消し。
土日訪れても閉まったままで、
もう閉店してしまったと思っていた
大好きな「堂尾」。
製麺から営業まで80歳を越える
おばあちゃんが一人でやっていたから
仕方ないかと諦めていた。
まだ数回しか食べたことがないけど、
香川の中でも、とても心に残るお店のひとつだ。

↓堂尾過去記事

http://woodstar3.blog62.fc2.com/?q=%C6%B2%C8%F8


どうしても、
もう一回食べておきたいなあと思っていたら
鈴丸さんのブログで平日は営業していることを知り、
胸ワクワクで訪れてみた。




手作りの小さな看板も健在。
ばあちゃんの人柄を写したような優しい看板だ。



ばあちゃんと共に約半世紀を過ごした年期の入った道具類。
丁寧に使われ、手入れがゆきとどいている。
綺麗な厨房だなあ。




この日もイリコの薫りブンブンの出汁に魅了された。
塩っぱくって、真夏の暑い日にはその旨さが倍増される出汁だ。
出汁を飲干して頂く、キュンと冷えた麦茶。
これがまた美味しいこと。
麺は茹でおき。一度、ばあちゃんの打った茹でたち麺を食べてみたい。
そのためなら有給休暇をとってもいいくらいだ。
（なかなか取れんけどね）





丁度、明日の仕込みで粉を練っているとこだった。
今だ現役なのを見て感激。
今年で84歳になるらしい。
前回の訪問から早いもので、もう数年が経過したいた。
ばあちゃんもう耳がかなり聞こえなくなっていて
会話が成り立たな程だけど、一生懸命、いっぱい話しかけてきてくれて
これがまたまた感激やった。
「ペットボトルもっとったら
お茶いれていきんさいよ
水より美味しいけんな〜〜〜」
（うわ〜〜〜この昭和の気配りに弱いんや〜〜）
「耳が不自由やけん、すまんのお。
突発性でのお。
夜寝て起きたら聞こえんようになっとたんよ」
（おばあちゃ〜ん、無理せんでええけんね
マイペースでやってね〜〜〜）

前回訪問の時に言っていた言葉を思いだす。
「子供らは、
もう（うどん屋を）ヤメいいよるんやけど
何十年もやってきとるからの
体うごかすんも　うどんも好きやからの
それに遠くからお客さんがよっけ来てくれるんも
うれしいけん　続けよるんや」

おばあちゃん
ず〜〜〜と続けて営業して
わしらをず〜〜〜〜癒してね。






delさん・せんさん新店だよ〜〜〜。
かすが町市場西・グローバルバイキング横
「黄金うどん・元山店」
5月上旬オープン。
(クリック拡大可)







グランマ・ヒーリングヌードル・プリーズワンポチ

かすが町市場

映画「UDON」をTVで見たら
なんだかここで無性に食べたくなって
志度からの帰りによってみた。
映画ではかなり長い間、映っていたね。
サブリミナル的効果なのか
二時近いと言うのに満車に近い状態。お客さん多い。
みんな映画みた人たちなんかな？
やっぱそういう効果があるんだろうな。
「UDON」を見たうどんバカはうどんが食べたくなる。

だとすれば！！！
「釣りバカ」見た釣りバカは釣りに行きたくなり
「空手バカ一代」を見た空手バカは正拳突き1000回がやりたくなり、
「天才バカボン」をみた天才バカはパパになりたがるものなのだろうな〜〜。
世の中って。

世の中は〜〜〜〜意外と単純なんやね〜〜。





しっかし、「かすが町市場」の系列には
「キリン」「天狗」てえのがあって
どれも大きな店舗ばっかり。
きっと大きいことが好きな社長なんやね。

県下には他に巨大店舗競合として
「いきいきうどん」や「まごころ」なんかがあって
この社長の戦略構想には、これらを買収合併させ
「いきいき巨大キリンまごころ町市場」ってお店を
イオン1フロアを貸切り、出店しようとしているに違いないな。





スプリングデイ・マーケット・ヌードル・プリーズワンポチ

武内食堂

これが憧れだった「かしわバター丼」。
ご対面〜〜〜。
白飯1.2合。肉250g。これで580円。
大盛りは白飯1.5合630円。

吉野家牛丼特盛、ご飯約1.2合？（320g）　
　肉170g680円と比べても絶対のお得感。
（吉野家は4/2からは550円になるらしい？？？）
写真では分からないけど、とにかくすごい量。

午後6時前。
ガトガツ大飯喰らい野郎どもが次々とやって来る。
油ぎった薄暗い店内で、うつむき加減で黙々と食すその姿は
なぜかカッコいい。ハードボイルドだ。
交わされる言葉も
大将「なんにします」
客「かしわバター」の二言のみ。
二人連れの男性客でも会話が少ない。
食べだしたら、なにも喋らずただただ食すのみ。
しかも早い！！！

これが二人連れの女性客だったら
「うそ〜信じられない量」「あ〜〜また太っちゃう」とか
ワイワイキャーキャーベーベー言いながら、
カロリー話・ダイエット話・岩盤浴話・・・
しまいには「最近A部長とCさんが・・・」とかなって
白飯0.8合　肉180g　を40分程かけて喰い
汁のしみ込んだ飯と脂身を残して終了となるんだろうな。





こっちが「焼き肉丼」
好みの味付けだ。
「かしわバター」は意外とあっさりしていたが
「焼き肉」は脂が多く思いのほかこってり。
大盛りはキツイだろうな。

メニューはこの二品のみの食堂。
以前はいろいろあったようだが看板メニューだけに絞ったようだ。
一説には、いつお店を閉めるかわからないという情報もあり、急いで行ってきた。

同行した緑あひるの焼き肉丼も手伝い
都合、白飯1.8合・肉350g程をたいらげ
ハードボイルドなバトルは10分程で終了した。
それでも腹9分目だったので
まだまだあ若いのおと思っていたら
一時間後、めちゃ苦しくなった。
もうドカ喰いはやめよ〜〜〜〜思うた。


この後、痛風発作爆裂。
大阪ホルモン旅以降、肉の味に目覚め野生化し
痛風患者にあるまじき、非道の限りを尽くした肉食生活。
暴走した食生活の結果。体が悲鳴をあげた。
う〜〜んどうしても
年に数回、自戒を忘れ脱線してしまう。
いかん、いかん。
今は反省、野菜中心の生活になってます。


昨日のニュースでやっていたぞ〜〜〜。
世界麺フェスタinさぬき


5/3〜開催だぞ〜〜〜〜。
まいったなああ
それまでに痛風なおすぞ〜〜〜〜〜！！！

↓ホームページをみれ〜〜〜。
http://www.mennfesta.com/




トライ・ビッグライス・プリーズワンポチ

マテ貝と源

いよいよ3つ目の目的。
それはマテ〜〜〜〜〜〜〜。
そうマテ貝堀じゃ。
巨大な松が並ぶ琴禅公園前の有明浜。
去年の大漁にこころよくして初夏を待ちきれず
冷たい雨の中掘った掘った〜〜。
へっくしょい〜〜〜ん。




期待に胸弾ませ浜辺に到着。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
ありゃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜。
なんか景色がちゃう。
広大な干潟があるはずが・・・・・・ない〜〜〜。
砂の量が増えとるが〜〜〜。
どしたん。
埋め立てたん？？？？
確かに砂浜の浸食が著しいとは聞いたことがあるが！！！
それとも、大潮の日じゃなかったん？
干潮12：00ドンズバの時間やのに〜〜〜。



分かりにくいけど去年の様子。



結局こんな狭いところで
びしょ濡れ男になって1時間、18本しかとれんかった。
夏は終わったな。
（写真クリック拡大可）






たったこでだけ。
本格的に今年の夏はおわったな。









しかたないので
近くの「源」でうどん食って温まった。


↓マテ貝過去記事
http://woodstar3.blog62.fc2.com/blog-entry-522.html#Comment-Header



ジャストモーメントプリーズシェル・ヌードル・プリーズワンポチ

ポプラ

今、もっとも愛媛に近いさぬきうどんと言えば
コンビニ「ポプラ」
数十メートル先には
県境を示す「ようこそ愛媛へ」の看板が。
そう、ここは数年前に香川最西端うどんの王座を奪ったお店だ。
正確に言うと
数十メートル手前にある「鳥越うどん　愛」が
手打ち香川最西端うどん。
以前は、同じ場所で営業していた「上戸うどん」が
香川最西端うどん・香川最太麺・香川最剛麺の三冠を思うがままにしていた。
今は数キロ東に移転し、香川最西端駅前うどんの座にある。
というわけで
ポプラは香川最先端最西端冷凍うどんの名を思うがままにしているのだ。





この先、数年でポプラ以西、数十メートルの圏内に
我先にと最西端を争い、うどん屋出店ブームが起きると
おっもしろいな〜〜〜〜と思う花冷え・雨の日曜日だった。

目的2つ完了。
そして3つめは・・・・




さあ掘るぞ！！！
つづく・・・・



風が吹いても足痛い〜〜〜〜〜！！！





モアウエスタン・ヌードル・プリーズワンポチ

鳥越うどん　愛

花冷えの雨の日曜日。
西へ西へ。
観音寺はどうしたんだろう。
どこに行っても菜の花だらけ。
本日の目的その一。
今まで3回行って3回フラれた
香川手打ちうどん最西端「鳥越うどん　愛」
いずれも閉店間際の玉切れ。
うおおおお〜〜〜〜〜！
今日は絶対、愛をゲットすんぞ〜〜〜〜。
というわけで11：30頃到着。
すでに満席。小さな行列が店内に。



わっかい大将が頑張りよる〜〜。
麺が茹で上がるまでの間にパシャ。
ふふふふふ、茹でたちが喰えるぞ〜〜〜〜〜。






おおおお〜〜〜。
なかなかええね〜〜〜〜。
前ここのお店の場所にあった
（今はちょっと東に移転）
大将自称「香川で一番太い麺」で有名な「上戸うどん」ほどの
太さ剛麺さはないけど、なかなかどうして
ええね〜〜〜〜。
フレッシュな、勢いのある麺やね〜〜。

ブリッとした男らしさの中に
ムニュっとした男の優しさを含んだ麺や〜〜〜。
うま〜〜〜〜い！




「小懸家」のようなセルフ大根おろし（共有）



手作りお漬け物無料サービス。
いたれりつくせり。ええなああ〜〜〜〜〜。
ファンになったよ〜〜。



「上戸うどん」時代の集中豪雨の時に起きた
右斜面の崩落もすっかり修復され
雨の日でも安心して、ずずずずずず〜〜〜っとできるよ〜〜〜。

目的、あと二つ。
つづく・・・・。




ウェスタン・ヌードル・プリーズワンポチ