川西

多忙で過労。
おつかれぎみ〜〜〜〜。
じめじめ暑いし、体だるだるやし
かなわん！！！

こんな時は、ぜってえ鰻！！！
鰻の脂と醤油が溶け合って、
焦げる香ばしい匂いに誘われ
市内セシール近くの「川西」に。

この周辺、川の近くで昔のなごりからか
鰻屋さんが4店舗ほど密集している。
地元の人は「竹内」「大川」のファンが多いかな。
大阪・東京から来た人は「川西」ファンが多いように思う。
好みはいろいろだけど、わしはここが好き！！！





小粒の米を少し硬めに炊き上げてるのが好き。
皮がちょっとパリッとめの焼き加減が好き。
追かけのタレが卓上にあって好みの味に調整できるのが好き。
斜め前のじいちゃん、飯がまっ茶色になるくらいタレかけとった。
あれは凄かった！
肝吸いが美味しいのが好き。
（年々塩っぱくなってきてる気がするけど・・・）


ああああ〜〜〜〜〜！！！
記事書いてたら
また食べたくなってきた〜〜〜〜。
よんだれどばんどばんじゅるんじゅるんや！！！











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田舎で暮らそうよ

脇町で用事を済ませ、時計を見ると二時半。
「今からでも間に合うかな・・・」
そのお店は脇町からでも一時間はかかる
四国の霊峰・剣山の懐深くにある、うどん屋さんだ。
このお店の存在を知ったのは
田舎生活とうどん屋さんに憧れていた四年ほど前のことだ。
しかしあまりにも遠いのでなかなか行けないでいた。
お店に電話すると、まだオーケーとのこと。
やっと念願が叶う〜〜〜。
深山分け入り、緑と川が美しい、くねくね山道を走ること40分。



途中、怪しいかかしの立つおばあちゃんの店で、
ふき饅頭と梅干しを買った。
若さと言う角が取れた
お年寄りとの会話は、心が落ち着くなあ。
さあ、ここからもう後すこしだ。



じゃ〜〜〜ん。念願の一口目。
まず一発で驚いたのは、そのスベスベの心地よい食感。
今まで食べた中で一番の平滑度かもしれない。
香川では丸亀・中村。高知では岡崎。
それぞれタイプは違うが最高のスベスベ食感。

その二つとも違う領域の麺や。
なんて表現していいんだろう。
風味も合わせ、澱みのない清水のような透明感のある麺。
とでも言えばいいのか。
とにかく純粋な味わいとクリアなスベスベ食感なのだ。
その分、もちもち感と伸びは抑えぎみだが、
うどんという食感の枠を超えているようにも感じる。

横にあったウォータークーラーの、山の天然水を頂いたが
驚くほどニュートラルな味わい。
まったく匂いも感じないし、味わい自体も薄く感じる。
引き立つのは円やかさ。
このピュアな水が、このうどんを創りだすんだろうな。





出汁も薄味で
競争原理に基づく街の濃い味付けではないが
精進料理に繋がる、素材の味を生かした天然系の美味しさがある。
うどんの風味を邪魔せず、ピッタリと寄り添うような優しいコンビネーション。
気心しれた、お互いの良さを褒め合う謙虚な仲のええ夫婦みたいや。

山の気配を感じ心を静かにして食すと、
なんだろうな〜〜〜〜。
じわじわと旨味が湧き出てきて、作り手の心まで感じるような味わいです。
うどんは人柄。
きっとここのご夫婦がものすごく純心でピュアな方なんだろうな。
優しさとあたたかさのあるうどんです。

一度目を閉じ、心のスイッチを切り替えて
自然と一体になって食べてみてください。
ピュアなうどんの旨さが倍増しますよ。心に染みる味です。




思わず釜玉おかわり。
上にのっている、奥さんのアイディアの桜海老の天かすは秀逸です。
深い山懐で頂く、海の香り。実にいいね〜〜。
写真はないが「柚とうがらし」が卓上にあって
これを入れると、ほのかな香りと酸味。
そして後から訪れる辛味が、ええ仕事をする。
旨い！！





帰りに大将が
「遠くから来てくれたんやから、これ持って帰って、道中お腹すくやろ」
と言って、おイナリさんお土産にくれた。
やさし〜〜〜い。
奥さんの作る「伝（つたえ）だんご」も
よもぎの風味が最高に引き立つ、自然な味わい。
ええ塩梅で美味しい。





軽快なジョークの連発。＆ミステリートーク。
奥さんとの息のあった会話。
いい時間と感動をありがとうございました。大将。
次、行った時はソロモンの秘宝をお土産に、
ぜひ！！！









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88うどん

GET800
全国で食べたうどん店800オーバー。
（香川うどん店611。香川以外のうどん店189。6/14日時点）
というわけで、記念すべき800店目は
8にちなんで今年5月オープンの「88うどん」へ。




カフェのようなおしゃれな店内。
椅子の座り心地もフワフワで気持ちいい。
立地も琴電・瓦町駅近くとメジャー。
クリエイティブなスタッフが
新しい試みとしてオープンさせたお店。





下は、かけ280円。写真のえび天ぶっかけは680円。
えび天ぶっかけスペシャル880円。
一番上は松茸うどん1800円。
価格設定やや高めのフルサービスの一般店。
近隣にはセルフうどん店が多い商圏。
このエリアの昼食事情にはうといけど
今後の成り行きが非常に気になるお店です。

こういう新形態のお店を見ると
ついついいつもの分析クセが・・・・
応援の意味も込めて気になった点。

●麺はやや硬めの茹で具合だったけど
　想像していたよりいい感じの仕上がりだった。
　量が少ない。女性サイズ。男性は大盛りでないと満足できないかな。
　大盛りはプラス120円。えび天ぶっかけの場合800円になる。
　都会ではいいけど香川では割高感があるなあ。
●天ぷらの量はいい感じ。
　ただ主役の麺が思いのほか少ないので主役がボケてしまう。
　ぶっかけ380円やから天ぷら代は300円。
　そう考えるとこのスタイルの店としては
　天ぷらは安いかも（海老*2／なす／かぼちゃ／大葉）
　メインの海老天X攻撃はもっと表に出して、
　豪華な盛りつけした方がいいなあ。
●メニューが非常に一般的。
　この商圏での他店との差別化がない。
　「つるとんたん」のような一部創作うどんとか
　「明水亭」のようなメニュー展開とか
　お店のおしゃれなイメージに合わせた
　日常レベルのおどろき創作メニューを導入すべきかな。
　（松茸うどんは高過ぎて手がでない非日常）
●ここでしか食べられない名物メニューの創造と
　ターゲットの明確化。
　セルフとの徹底的な差別化を図らないと
　「安い」「多い」に持っていかれそう。


生意気言ってすみません。
新形態だけにホントに頑張って欲しいです！！！
応援しています。
がんばって〜〜〜〜〜〜〜！！！
　
　
　


↓ニュースタイル トライアルヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

さぬき富士

うどどどどおおおお〜〜〜〜〜〜ん。
久しぶりのさぬきうどん記事やね。

まあ満席状態のうえ
予約の団体客さんが来て賑やかなこと。
老若男女。
法事がえりなのかなあ。
これも香川のうどん風景。







讃岐富士（飯野山）の麓にあるこのお店。
なんだか香川に帰って来たぞと実感できた一場面やった。
香川生活も十数年になって、
第三の故郷って感じやね。



優しい味が身にしみる〜〜〜〜！！！






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香月

なっつかしいな〜〜〜〜〜！！！
東京時代、よく通っていた恵比寿の「香月」
羽田空港発着ロビー内にも出店していたので
ちょっと食べてみよ〜〜っと。

恵比寿店は
麺の茹で具合、スープの濃さ、脂の量が
細かくオーダーできて自分好みの味に調整ができていた。
そのオーダーをまとめて10人分ぐらい聞いて
メモもとらず間違いなく調理していたスタッフは凄かったな〜〜。
確かお会計も暗算やったなあ。

さすがに空港内のお店では
そこまで対応できないようで、味は一様。
あれ、こんなスープやったっけと思ったけど
当時は脂こってり、スープ濃いめで注文していたからやろうね。


なつかし〜〜〜〜！！！




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ほおずきや

二日続けてビッグサイト近くでの昼食。
いや〜〜〜立ちっぱなし、動きっぱなしの仕事で脚腰が痛い！！！
なかなか時間がとれず、結局、昼食は3時過ぎ。
ああ〜〜〜疲れた〜〜〜。

座り心地のいい椅子でゆったり。
和風の優しいスープでほっこり。
エネルギー充填。
あああ〜〜〜〜疲れがとれるなあ〜〜〜。

40分たっぷり休憩をとって
なんとか体力回復。
さあ、もう一仕事がんばるぞ〜〜〜！！！

仕事終わって、羽田に向かったけど
東京は歩くこと歩くこと。
香川じゃ車の移動ばっかりやもんな。
体重も東京時代より5kgは増えた。
東京のじいちゃん、ばあちゃんが脚腰強いのわかるわ。

今回の出張で学んだこと
「真のうどん打ちなら
うどんの腰鍛える前に自分の脚腰を鍛えよう〜〜〜〜」






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きぬや

十数年前はこの交差点を毎日のように闊歩していた。
その頃は、香川に移り住んで
さぬきうどんを食べまくるとは想像だにしなかった。

更にその数十年前。
少年時代には高知の片田舎で
プロレス中継前に白黒テレビのブラウン管に映る
この丸ビルを見ていたなあ。
そしてその街で生活するとは夢にも思ってなかった。

あの頃は何を夢見ていたのだろう。
漫画家か天文学者だったかな。
もうはっきり思い出せない歳になってきている。

人生先はわからんなあ。
このあと十年後には、どこにいるんだろう。

ほうじゃ
本場の拉麺目指して大陸を目指そうかの〜〜〜。
人生は旅のようじゃ。







ビッグサイト近くのセルフ讃岐うどん屋さん。
カウンターの中には給仕をする金髪の外人さんがおる。
さすが国際都市だなあ。
うどん店も増え日本に来る外国の人達も
十年前に比べると格段にうどんに接する機会も多くなっているだろうね。
うどんも十年後は国際的なヌードルになっておるんだろうか。
うどんの未来が気になる一日やった。






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富士そば

浅草を後にして銀座・新橋へ。
東京時代、大変お世話になっ懐かしの富士そば。
しかし東京は外人が多いなあ
マイケル・ムーア監督50人は見たし
オバマ大統領候補3人、キャメロン・ディアス5人は見たな。
上の写真はキャメロンとキャメロンの記念写真。




懐かしいなあ。
うんうん、
東京に出てきた頃、初めて食べて東京うどんの風合いがある〜〜。
でもやっぱり、さぬきうどんブームの影響が
醤油味は控えめになったかな。



店出ようとすると。
一瞬、おおおお〜〜〜〜。
「せんさん、本出したん？」思うた。








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山本屋

東京駅からホテルのある浅草へ移動。
ここはほんとに不思議な町やね。
そぼ降る雨が、その不思議さを増す。
外国映画で描写される、近未来都市のダウンタウンのような感じ。
外人観光客もめちゃくちゃ多いし
洋と和、新と旧が混沌と巡り会う町やね。

ホテルに着く直前に出現した煮込みうどんビル。
こらクワニャ〜〜〜〜〜！！！




土鍋の蓋は取り皿兼用になっている。
味があるねえ。
オーダーした際に、おねえちゃんが
「当店のうどんは非常に硬い茹で加減でございます」と言っていた。
数日前に道久のバリカタ麺食べたばかりや。
どれどれ、食べ比べてみようなないか。





ううう！絶句！！！！
こりゃ硬い！！！
全国800店近く食べたうどんの中でも、今までで一番硬い！！！
（過去最高は高知の閉店した○吉）
カタパンが口の中でちょっとふやけたぐらいの硬さや。
硬いというか、茹だってない！！二分茹でぐらい？
超衝撃！！！
断面見たら白い芯がある！！！

最初は
「ほ〜〜〜〜名古屋の人はこういう麺の
嗜好性もあるんかああ」と感心して食べていたが
沸々と疑問が湧いてくる。
これって釜から早く出し過ぎたん？そんなことはないよね〜〜〜。
わしインスタントラーメンは2分茹で派やから
こんなんも好き！！

箸で摘んでもしんなりとした束にならん。
だからすすっても空気ばかり吸い込む。
普通、発する音は「ずずずずず〜〜〜〜」やけど
ここのは「すす〜〜ずすす〜〜す〜〜〜」になってしまう。
お客さん三人いたけど
重いずずずず音じゃなく、
なんとも間の抜けたすす〜〜ず音が店内に交互に響き
な〜〜〜んか変な感じやった。




出汁はかなり濃く塩っぱい。
日本酒との相性がいいなあ。うめえ！！！






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博多うどん

栃木で一発仕事を片付け。
恒例の宇都宮餃子。今回は「みんみん」
黄金の羽根つき餃子だああ〜〜。
ニンニクぷわ〜〜ん。美味しい！
あっ、しまった！！！
この後仕事なかったけん
ビール一杯飲めばよかったよ〜〜〜〜。






再び東京駅に戻り、博多うどん。
定番の「ゴボ天うどん」。
初博多うどんかな？
以前何回か食べた記憶もあるがハッキリ思い出せない。
ゆる〜〜〜〜い麺に優しい出汁。
ゴボウの風味が浮き立つ味わいやね〜〜〜。
男性的な九州イメージからは想像できないほどの
女性的優しさじゃ〜〜〜〜。
うう〜〜〜〜ん。
なんか幼い頃、
母の胸の中で食べたうどんのようじゃ〜〜〜。





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巣鴨　古奈屋

ジュニアへの香川・徳島うどんお接待の翌日は
栃木・東京出張〜〜〜〜。
ここのところ、公私ともに超ハードスケジュール。





TVで二回ほど見て前から行きたかったお店。
一杯約1000円のカレーうどんが飛ぶように売れるお店と報道されていた。
この日は車海老の天ぷら付けて1400円。
高〜〜い。
香川なら、へたすると天ぷら付きでも
5日間は食いしのげるなあ。


しかし、ミルク入りのマイルドな味わいは
万人受けしそうやね〜〜〜〜。
人気の秘密が分かった。
後から訪れる程よいスパイシーな風味もいいね。
麺がもっと太く、甘く、存在感があれば
もっともっといいのになあ。





外人のお兄さん、
うわっ頭が燃えよる思うたら
聖火持っとったんや。一瞬ドキリ。
数分後、聖火を持って走り出した。
オリンピック関係のイベント？





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ターミナル

宇高連絡船うどん復刻版を食べた後は
ひとつ下の階にある「喫茶・軽食 ターミナル」のうどん。
かけうどんぐらいしかないかと思っていたら
うどん店と言ってもいいくらいのメニューの多さにビックリ！
これから船旅をする人の待ち合い室にもなるところ。
選択肢が多いのはうれしいね〜〜〜。







宇高連絡船うどん復刻版よりは麺がやや細め、
出汁は塩気がやや強め。
これが現代うどんの方向性なんやろうね。

当時の味をかなり調査して作った
宇高連絡船うどん復刻版はうす味・柔か麺。

新旧ふたつのフェリー関係うどんの食べ比べ。
なかなかめったにできない
夢の共演やったな〜〜〜〜〜〜。






↓フェリーヌードルナウ・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

宇高連絡船うどん

金曜日テレビを見ていたら
宇高連絡船うどん限定復活のニュース。
同じイベント、去年も確かやっていたよね。
でも、行けんかったので今年は絶対いくぞ〜〜！！！



うどんグリーン券200円買って。



ドラの音とともにイベント開始。
この音色、当時を思い出すな〜〜〜〜。
列車が着くと、うどん目当てのお客さんが
我先にと後部甲板へ向かって猛ダッシュしたな〜〜〜。





これが復刻版・宇高連絡船うどん。
海老天がないのが残念。
もうほとんど確かな記憶はないが
麺はこのくらいの太さだったけど、
茹で置きでもしっかりとした硬さがあったように思う。
当時は複数のうどん屋・製麺所が卸していたようで
いろいろなタイプのうどんがあったみたいだけど、
この日のは、ちと柔らか過ぎる。

出汁はこんなもんかなあ。
かなり近いかもしれない。でももう少し甘かったような。
まあ、当時は海老天入りがお気に入りだったので
油の甘みのせいだったのかもしれない。

いや〜〜〜、おうおうこれこれ
この味が宇高連絡船うどんの味や〜〜〜〜
懐かしいなああ、涙が出て来た
てな気分までにはなれなかったけど
充分楽しめるイベントでした。楽しかった〜〜〜。










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池上

マテ貝に始まり、鳴ちゅる（鳴門うどん）＆徳ラー（徳島ラーメン）
ジュニアお接待旅の〆はやっぱり！さぬう〜（さぬきうどん）。
しかも定番、池上。
ジュニアが香川入りする数日前、
札幌出身の池上お弟子さんが、
息子のバイト先のカレー店に来ていたようだ。
彼は札幌時代から、その店のファンで大阪店の店長とも顔見知りのようだ。
これから車で徐々に北上し、
同門のお店等を回り修行しながら札幌を目指し、帰郷開店するらしい。
かっこいい！！がんばれ〜〜〜〜若者！！！
60倍の辛いカレーを好んで食べるという彼は
北の大地で、激辛スープカレー池上うどんを花開かせてくれるに違いない！！！




ジュニアのバイト先へのお土産。
ふふふふ、ばあちゃんにサインしてもろた。
うらやましいじゃろ〜〜〜。
わしってミーハーじゃろ。ええじゃろ〜〜。





あったかい季節になったせいか
店員さんがみんなに、しきりに冷たい麺を勧めよった。
そう言えばこの前は、冷玉も勧めよったなあ。
移転前の店では、あまりなかった光景。
夏でも釜玉がようけ出よったのに。

変わりゆく池上の「今」を見つめながら
ずずずずず〜〜〜〜！！！

う〜〜〜む。
十年後の池上はどうなっているのだろうか。







ベリーフェイマスグランマヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

三八

徳ラー（徳島ラーメン）の人気店。
店外行列まではできていないが
まあ凄いお客さんの数。3時近いのにひっきりなしに入店してくる。
お好み焼きもやっていて、当たり前にように、
一人でお好み焼き＆ラーメンを食っているお客さんもいる。
まさに小麦粉天国やね〜〜〜〜。
わ、わしもやってみてえ〜〜〜〜〜〜。







最初はコッテリ感じたスープも
終盤アッサリと感じる域の味付けです。
確かにお好み焼きにも合いそう。
これなら毎日食べても飽きないね〜〜。
細麺でシコシコ感もあって、活がきよい。
いいなあ〜〜〜鳴門。うどんもラーメンの旨い！
ああああ〜〜〜。
当分の間、鳴ちゅる食って、徳ラー食って
〆でお好み焼き食う白昼夢を仕事中に見そうやな〜〜〜〜。



↓スリ〜〜〜（ナベアツ風）エイトヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

とば

うずうずうず〜〜〜。
大塚美術館に入ったジュニアが
二時間経っても出て来んが〜〜〜〜〜〜〜。
うずうず。
この日最大の目的、驚愕の鳴ちゅる麺線バラバラ攻撃「大井食堂」が
あと一時間で閉店や〜〜〜〜。うずうずしてきた〜〜〜。







ううう、やっぱり大井食堂。
営業時間前に、玉切れ終了。が〜〜〜〜ん。
同じく鳴ちゅる「舩本」へ向かうが、ここも営業終了。
とほほと途方にくれ
いつもとは違うルートで車を走らせていると


緑あひるが
ガガ〜〜〜〜〜〜ッ！！！（とうちゃん！！うどん屋発見！！！）
ガ〜〜〜〜〜〜ガッガ（かあちゃん偉い！！！！）


おお〜〜〜！！！舩本近くのこんな住宅地の中にうどん屋が！！！
鳴ちゅる（鳴門うどん）であることを祈りながら即入店。

麺は不揃いでかなりの平麺。
しかもつるつるぴかぴかに輝いている。
大井や舩本の、あの哀愁漂う気だるいよれよれ
枯れ系中年男のようなくたびれ感と渋さはない。
どちらかというと稲庭うどん系の食感。
う〜〜〜ん。
鳴ちゅる新系譜なのだろうか！！！
鳴ちゅる系はまだ5店しか食べたことないので、よく分からん！！
奥が深いぞ。鳴ちゅる。もっと食べたい。
またまたうずうずしてきたぞ。




↓スパイラルヌードル2・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

あそこ食堂

う”〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
舟が揺れる〜〜。渦が回る〜〜〜〜。目が回る〜〜〜。（回〜回）
あ”〜〜〜〜〜〜〜ここは二日酔いで来たらいかんとこや。




ジュニアが大塚美術館に行っている間に
ちょこっと「鳴ちゅる（鳴門うどん）」

どこかああああ？と聞かれると
あそこ〜〜〜〜〜と答える。
そう！！！行きたくてしかたなかった「あそこ食堂」
うわ〜〜〜！！！
うまっそなおかずがぎょうさん。
玉子焼きうまそ〜〜。
中でも飴色つやつやに煮付けられた
煮魚はめちゃくちゃうまそ〜〜〜！！！
ついつい手が出そうになるが
この後の事考えて我慢我慢。





久しぶりの鳴ちゅる。
やっぱええな〜〜〜〜〜。
オアゲがええ仕事しとる〜〜〜〜！！！
どこまでも優しいお味。
二日酔いの体にゆっくり浸透していく。美味しい。
鳴門、おもしろ〜〜〜〜い。
最後のうどん秘境や！！！











ゼア〜〜ヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

たむら

鳥八食堂でデンジャラスな夜を過ごしたわしは
痛風発作に見舞われることなく、快調な二日酔いの朝を迎えた。
う”〜〜〜〜う”う”う〜〜〜〜〜。
ちょ〜〜おっと気持ち悪い〜〜。
ジュニアが昨夜、鳴門の渦潮を見たいちゅうのと
わしのジュニアに鳴るちゅるを食わせたいちゅう意見が一致して
またまた干潮時間に合わせて早起き〜〜〜。
あ”〜〜〜〜頭がクラクラする〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。
渦の回転に耐えられるかな〜〜〜わし。




こんな朝はやっぱり、うどん。
朝6時台からやっている鳴門の人気店へ。
7時過ぎに到着。満席じゃが〜〜〜！！！！！
鳴門人も、うどん好きゃね〜〜。
やっぱ徳島もラーメンをはじめ麺文化の県や。
麺屋の数も半端ね〜〜〜〜。




二日酔いやったけん
体が出汁を欲しがっていたんで「かけ」
注文した後で思い出した。
あ”〜〜〜〜〜ここは「釜玉」人気店やったんや！！！
注文のほとんどは釜玉。
しまった〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
一杯は釜玉にしとくんやった。
家族全員二日酔い出汁欲求体質で全員「かけ」
ううう、残念じゃ！！！

出汁は鰹ブンブンの鳴門系かと思いきや
意外と醤油の強い味やった。





鯵寿司の酢も効いたのか
やや二日酔い回復。

さあああああ〜〜〜渦潮の回転に耐えられるか。
全員二日酔い、土州屋一家。






スパイラルヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

鳥八食堂

痛風発作に怯えながら飲食する
生ビールと生レバーはスリルに満ち溢れていて、旨い！！！
禁断の香りがするねえ。







八丁味噌ベースのタレが個性的な味わい。
ジュニアも初めての味わいにビールがすすむ。
今日は歩きで来店したので、わしもビールがすすむ。
ぞくぞく、スリル満点。

ガッガガガガ＝＝＝＝（あんたあ呑み過ぎたらいかんぞね：緑あひる）
ガ〜〜〜アアン（ええやんたまあにわ：わし）

味噌なので焦げないように焼くのが至難の技。
ちょっと目を離すと真っ黒に。
でも焦げぎみの味噌の風味もええんだよね〜〜〜。

〆に焦がし味噌の
味噌ラーメンが欲しくなるねえ。


バードエイトレストラン・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

中村

道久＆カタパンのバリバリ硬いの硬いの攻撃の次は・・・・。
三軒目〜〜〜〜。
ふふふふふふふ、
緩急使い分けた頭脳的ジュニアうどんお接待。
今度は、ぷにゅぷにゅやわやわぐみぐみ麺の
なかなかなかむら〜〜〜〜。
店員さんが「今日もひやひや？」ゆうて出迎えてくれた。
完全に覚えられた。もう常連やな！！！

今回ジュニアお接待うどんのコーディネイトは
プロデュース　バイ　緑あひる。
普段はぼ〜〜〜〜としている、みどりあひるも
腹を痛めた可愛い我が子のこととなると
冴えたお接待店のコーディネイトをするなあ。感心！！！

ガーガーガー（わたしもやるときはやるのよ：緑あひる）
ガッガガーガーガー（もっといつもそのパワーをみせてくれい：わし）







この硬から柔への極端な落差・変化、
うどんの持つ奥深さと可能性に
ジュニア、ジェイコブ麺五郎も唸りをあげていた。
「す、すごいね！！！ダディ」
「ほ〜〜〜じゃろ、ほ〜〜じゃろ
分りにくい広告はＪＡＲＯじゃろ」


中村の店内に３０秒の沈黙と氷河期が訪れた。
わしは間髪いれず言った。
「やっぱ中村のひやひやサイコ〜〜〜〜！！！」
冷たさを増すわしのギャグもサイコ〜〜。


今度「ひやひや」注文する時は
カッコよく「コールド＆コールド」ゆうてみようかいの。




コールド＆コールドヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

道久製麺所

マイジュニア、
土州屋ジェイコブ麺五郎を連れて二軒目。
ふふふふふ、
これから人生の試練を体験するであろう彼に
「人生はそんな甘くないやわくないのだ究極の硬麺洗礼」を与えようではないか！！！
讃岐ハリガネ麺と呼ばれる最強の硬麺。
全国で前歯破損者約23名（USO）と言われる麺じゃ。
マイ丼にマイ箸、マイ醤油、マイ葱を持参でゴ〜〜〜〜。

おばちゃん、茹で置きあるのに
ちょっと待たせて、茹でたてくれたん。
粋なはからいに感謝や〜〜〜。
茹でたての黄色みを帯びた麺。塩気も残り小麦の味濃い〜〜〜。
うま〜〜〜〜い！！！
ジュニアもいたく感動！！！
「こんなのはじめて」と美味しがとった。








乳の　いや　父の容赦ないバリバりイ硬いの硬いの攻撃は続く。
眠る子も目覚めるというバリバリカタカタのカタパン。
どや〜〜〜硬いの硬いの攻撃の威力。
特に写真の石みたいなのは、ほんとに石噛んでるぐらい硬い。

睡眠不足で車中うたたねをしていたジュニアも
ばっちり目が覚めた言うてた。
受験勉強のお供には道久のうどんとカタパンで決まりやね。
眠気も吹っ飛ぶ硬さや！！！




ハード＆ハードヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

福真うどん

土日に土州屋ジェームス麺三郎ジュニア
土州屋ジェイコブ麺五郎が大阪から帰ってきた。
かねてから約束してあったマテ貝堀にゴ〜〜〜〜〜〜。ジャパ〜〜ン。
しかしこの日は干潮が8時。
最低でも7時には観音寺・有明浜に着かんといかんでないの〜〜。
ちゅうことは高速使っても余裕をもって5：30起きや〜〜〜。
こんな朝早くの西のうどんゆうたら
6：30から営業のここしかないな！！！







話が弾み2時近くまで酒呑んでくっちゃべっていたので
なかなか起きれんで
福真到着は結局7：15。
あら〜〜〜この時間なのにお客さん多い。
この優しい出汁に誘われてお客さん集まるんやな。美味しい！
朝から名物の肉うどんもええね〜〜〜。




お漬け物も無料。コーヒーも無料。
いたれりつくせりのサービスに、わし感無量！！！





この日は中潮。
引きが甘いかと思ったけど、なかなかどおして。いい感じ。
約一時間で大物はこれだけ。
あとは小さいサイズ。ポイントさえ見つければ数獲れるけど
来年を考えてあまりに小さいのはリリースした。
いっけんさん、とうやくさん、絵金さん
干潮時間2時間ぐらい前からいけるよ〜〜〜。

以上マテ貝レポでした〜〜〜。









カインドネスアーリーバードヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

はなまるうどん＠円座

5月オープンの新店。
家から歩いて500歩。スキップで250歩。ホップステップジャンプで150歩。
這いつくばってでも、
ころげながらでも、
目をつぶってでも行ける距離。
レディの敷地内併設やから
これからの季節、
8×4を買いがてら一杯。
脇むれ防止パッドを買いがてら一杯。
抗菌防臭加工靴下を買いがてら一杯。

なんて便利なうどん屋さんなんじゃろ〜〜〜〜。



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うどん新店？ハッピー

BEFORE
以前おそらく香川で、かけ出汁付きうどんで
最安値ではないかと紹介した「お好みハウス　ハッピー」に変動が！！！

↓過去記事

ハッピー


AFTER
よく見ると「お好み焼き」の文字が無くなっている。
おおお〜〜〜うどん専門店として密かにスタートしていたのだろうか？？？
それとも文字が色あせただけ？

「しょうゆうどん140円」
？？セール「170円→80円」「日曜定休」
「10：30〜3：00？」って書いてるのが
なんとか読み取れる。
夕方だったのでよく見えん！！！

うう〜〜〜〜ん。
50円から170円に値上がりしとるけど
セールで80円に値下げ。
大将、きっと人からお金とれん
優しいええ人なんやろね。

だれか〜〜〜調査を！
きぼ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
土曜は行けん！！！
しばらく諸事情でいけんの〜〜。
うどん屋で言うと大島製麺少し北の
ガソリンスタンド前です。




ベリーロープライスヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

イタドリタイカリー2

池田の道の駅で
生イタドリがまだ手に入ったので
生イタドリの強い酸味を活かし
それをレモングラスにみたてて
タイカレーを作ってみた。
（3週間程前）



香辛料・ハーブたっぷりでチキンを炒める〜〜〜。



イタドリ投入〜〜〜〜。





う〜〜〜ん。
酸味は香辛料に消されたのか
予想に反し思うほど酸っぱくはなかった。
奥に酸味が顔を覗かせる程度だった。
しかしシャキシャキ食感はいいね〜〜〜〜。






リメンバー　スプリングフーズ・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

まま屋

朝起きたら朝飯がない。
冷蔵庫を見ても晩飯の残りすらない。
インスタントラーメンの買い置きもない。ピンチじゃ！！！
寝ている、かあちゃん叩き起こしても無いものはない！！！
そんな不幸な朝に、
一筋の光と満腹という快感をもたらす店。
その名もそのまま「まま屋」

なんと朝6：30から営業。
「中西」に5：30に行ってうどん一杯食って
途中コンビニでおむすび一個食って移動したら
ピッタリ開店時間に間に合い
炊きたて白飯定食が食える、朝飯マニアにはたまらん店なのだ。
しかも！！！
会社へも余裕の早出出勤。
世の中の朝飯システムはこうでなくっちゃね〜〜！！！










ううう〜〜〜〜
これで納豆があればなああああ〜〜〜〜〜！！！
さらにミニうどんもあればな〜〜〜。




ジャパニーズモーニングライスセット・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

chafu

みんな〜〜〜元気かふぇ？
カフェ修行僧・どっこいオバマ茶三郎（新キャラ）です。
今日は古民家改造型カフェ「chafu」
Komachiの週間アクセスランキング1位。
ナルちゃんもオススメだったので、ちょっくら行ってみた。

新しい空気とは違い
古き良き時代の香りがして
妙に落ち着く空間やな〜〜〜。






噂のラザニア。
うっま〜〜〜〜〜い！！
パンも焼きたて熱々なんだよ〜〜〜〜。
もちもち食感、ほどよい塩加減。
これも美味しいね〜〜。

今日は床に落ちたのは
ラザニアに入っていたポテト一個だけ。
見事なフォークさばきじゃの〜〜。うっとり。
自分でもカフェ環境への適応の早さにオドロキだ！！！
数日前のボロボロとこぼしまくっていた、
うどん屋にはないオシャレさに子羊のように震えていた自分が嘘のようだ。
今はもうライオンにでもなった気分のようだな。
ふふふふ、カフェの帝王と呼ばれる日の近いのお。
うお〜〜ほっほっほほほほ〜〜〜〜〜！！！



ううううどんなんて・・・
うどんなんて・・・ひっくひっく・・・・。









chafu






アイムクライ　リメンバーウドンヌードルランチ・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

Berry's Life

カフェランチは続く。
ジェームス麺三郎、うどんはもう食わんのか！！！
うどんブログからカフェブログに転向か！
いったい彼の身に何が起こったのだ！！！

この日は
志度インター入口近くの
元ミニストップがあったところのカフェ。
母体は「自然の休憩所」という
ブルーベリーやラズベリーなどを栽培している農園らしい。




新鮮なサラダ〜〜〜。素材の旨味を活かしたテイスト。



ふきと黒豆のごはん。ふきとごはんの取り合わせが新鮮。



メインはニョッキ。オーガニックでシンプルな味わい。





デザートのゼリー。綺麗やね〜〜〜。
全体的に食材の持つ味をダイレクトに活かした
ヘルシーで控えめな味付け。
うう〜〜〜ん、自然派のナチュラルテイスト。



もっとベリーソースを使った料理や
ベリーの特性を活かしたスイーツが出るのかと思っていたら
最後のデザートにそのままのっかっただけだったので
ちょっと思惑と違った。

農園のアンテナショップとしても
運営されているようなので
これでもかああちゅうくらい大胆に
ベリーを使った新しいレシピ提案をして、
わしらを驚かせてくれたら
もっともっとおもしろいのにな〜〜〜と思った。

おしゃれランチにも
だいぶ体が慣れてきたああ。
身のこなしもスプーン扱いも華麗になってきたぞ。
やっぱ元々がシチイボーイやからな！！！



Berry's Life



モアモアベリーベリーランチ・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

slow cafe

本日もうどんは抜きよ。
オシャレなカフェランチが続く〜〜〜。
あ〜〜〜緊張する〜〜。
やっぱ膝を崩して食える、うどんがええなあ。
店内、若いねーちゃん＆にーちゃんばっか。
若いうちから、しかも昼から
こんな美味しいもん食べたらいかん。
舌が肥えすぎるで。





フォカッチャ。中身はアボガド＆チキン。
ポテトもてんこもりでアメリカーン。




玄米パン。中身は同じくアボガド＆チキン。
こりゃめっちゃ旨いわ！！！
スープも美味しい。
写真ではわからないけど相当なボリューム。
こりゃ若い人に人気がでるわ〜〜。
納得！！！！！

ボリューム凄いけん
がむしゃらに急いで食わんと
満腹感が後から駆け足で迫ってくる感じ。
早く食べんと満腹になって残してしまいそう。
味はこの量でも最後まで飽きがこない。
しっかり計算された味付けやね〜〜〜〜。

あああ〜〜今日もまた〜〜〜
チキンは飛び出しころげ落ちるし
スプーンはオシャレでちっちゃくってスープ飲みづらいけん、
うどんの出汁飲むみたいに、口付けてずずっずって音立てて飲むし、
まるで三歳児くんのように食い散らかした〜〜〜。


紹介してくれたkanaさんありがと〜〜。
ここは必ず近いうちに再訪します！！！
旨かった。好みの仕上がり。
今度はもっと、もっとスローにスローに
おしゃれ〜〜〜に
じっくり味わって食べようっと。



slow cafe



アイライクスローライフ　バット　アイアムベリークイックイーター・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

みつやの里3

じゃじゃじゃじゃ〜〜〜ん。
またまた、みつやの里。極限はらぺこで入店。
満席。外で待つお客さんあり。諦めて帰るお客さんあり。
常連さん「今日はどしたんなあ」ゆうほどの繁盛ぶり。
今日は裏メニューと称される「醤油カレーラーメン」
写真では分かりづらいけど、
ほんのりと黄色みを帯びたスープとカレーの香りが食欲をそそる。
おお〜〜これも好みや〜〜〜〜〜。旨い！！！
おそらく醤油ラーメンに、さささっとカレーパウダーをまぜただけだろう。
手間ひまかけたカレーラーメンとは違うけど
でもどことなく、このインスタントラーメンチックな
チープな味わいがええなあ〜〜。半ライスが欲しくなる味！！！





みどりあひるがよ〜〜〜。
目の前でよ〜〜〜、
やきとりとお好み焼きほうばりながらよ〜〜〜
生ビールをよ〜〜〜
うまそによ〜〜〜〜〜〜呑みよるが〜〜〜。

ガーガーガー（わしにもよこせ！！！）
ガッガッーガー（家に帰ってプリン体90％カットの発泡酒のみんさい！）




このあと、塩江に北の国からを見に・・・いや　ほたるううう〜〜〜〜を見に。
ちょっと肌寒い日やったんでだめかな〜〜〜と思っていたら
最後のポイントで10匹ぐらいふわりふわりと発光しながら飛びよった。
初夏や〜〜〜。初夏がきたあああ。




しかもご近所の主婦が蛍見お抹茶接待してくれて
美味しいお茶を頂きながら、風情溢れる蛍見ができました父さん。
北海道を離れ、県外で暮らしていると
こうした温もりあるおもてなしが心に沁みるわけで
あの頃の僕は、そうした人の温かみが分からなかったわけで
草太兄ちゃんや、れいちゃんの優しさに甘えきっていたわけで・・・
富良野はまだ遅い春なんでしょうね父さん。
久しぶりにほたるや父さんの顔がみたくなりました。
黒板の家に帰ってもいいでしょうか父さん。


る〜〜〜る〜〜るるるるううう
る〜〜るるるうるるるう



いかん！！！
蛍をみると、すぐに純になりきる
この体質、なんとかせにゃ〜〜〜〜〜。


蛍のピークは4日後かなああと
地元のおばちゃんが言うてましたよ。


フロムノースカントリーヌードル・プリーズワンポチ　クリックヒア　サンキュ

CAFE nene RICKY et Chairs

久々外回りの仕事。
毎日、毎日、パソコンに向かっての仕事。
いいね〜〜。外の空気を吸えるのは。
たま〜〜〜には
オシャレなカフェでランチ〜〜。
でもとなりは、たも屋＠林町店。
気になる〜〜〜〜。
うどんも食いて〜〜〜〜。
火災発生休業から再開店に向けて
急ピッチで工事が進んでいる。
まもなくオープンやね。




なんとかのフォカッチャ。
うう〜〜〜〜ん、イタリアン！！！



オムレツとベーグル。
うう〜〜〜ん、ヨーロピアン！！！



ボルシチ。
うう〜〜〜〜ん、ロシアン！！！
久々のオシャレランチ。
うどんばっか食うとるけん
フォークやスプーンの使い方わすれた。
サラダは器からポロリと落ちるし
スープはボタボタこぼすし
ああ〜〜〜〜おこちゃまみたいやった。




曲線を活かしたオシャレな建物。
オーナーさんセンスいい！



デザートはたも屋の駐車場内にある
「たい夢」のたいやき。
うう〜〜〜ん、ニッポン！！！
世界一周したようなランチタイムやった。
たまには、うどん以外もええね。




nene RICKY





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