高松市瓦町。
琴電瓦町駅・天満屋すぐ横の「たぬき横丁」入口付近に
創業昭和37年、洋食の名店「おなじみ」がある。

名物はオムライス。
メディアなどで取り上げられてから
オーダーがあまりにもオムライスに集中しすぎたため
いろいろなメニューを食べてもらいたいというお店側の思いから、
オムライスは「火・金曜日限定」メニューになった。

平日のお昼時にはなかなか行けなかったので
12/23（火）祝日、やっと行くことができた。

午後一時過ぎ入店。
店内は15人程座れる円形のカウンターテーブルのみ。
それを取り囲むギャラリーのように20人程の店内行列。
この様相は食べ終わって店を出る時も変わらなかった。
絶え間ない来客、凄い人気。






最初の一口。
ふわあああぁぁぁと
驚くべき柔らかな食感が口中に広がる。
まるで小春日和のようだああぁぁぁ〜〜〜〜〜。

食べ進むにつれ
柔らかさの中に熱いパッションを感じてくる。
マスターの情熱なのだろうか。
夏のような思いを感じる。

30人以上の客がいるがシンと静まりかえった店内で、
ここだけが熱い。
時代とか歴史とかではなく、
脈々と流れる「何か」を感じる味わいなんですね。
受け継がれる技術の中の人間味。
人間性がなければ受け継がれない技術。
そんな温かくて熱い味わいの伝承。
何かとはこれなのかな。

「温故知新」

同じ事を幾度となく繰り返し
客の記憶や思い出に残る同じ味に仕上げる。
そこに客の満足が残り、積み重なる。
決して客の期待を裏切らない。
シンプルにして複雑な方程式の実践。
簡単そうで難しい方程式なのだ。





洋食屋さんと言ったら、やっぱりこれ。
もうひとつの定番、ハヤシライス。
デミグラソースがとても良い仕事をしている！！！
まろやかな甘味と深くコクのある味わい。
うまい〜〜〜〜！！
今まで食べたハヤシライスの中でも
かなり上位にランキングされる。




もうひとつの、おなじみ名物「骨ぬき」。
鳥のフリッター。
衣にもしっかり味がついて、ふっくらサクサク。
うめ〜〜〜。
これビールにピッタリだろうな〜〜〜。





忙しい調理の合間をぬって
初対面の客にも声かけをするマスターが
今でも印象的です。






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