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東京の純金おねいさん。行って来ましたよ~~。
みてみて「黄金きつねうどん」
すまきが添えられ、なんとも懐かしい感じでしょう。
おあげは、甘さを抑えた上品な仕上がり。
かけ出汁系は初日と変わっていました。
これも上品で優しいお味に。なんだか、ほっこりするなあ。

次は「釜玉」
おおお、玉子の黄身の色が綺麗。
タレは出汁醤油系ではなく、温つけ出汁かな。
ちょっと撮影に時間がかかって、麺の温度が・・・失敗。
もひとつしもた!たんぽぽさん、ネギ単体で味見するの忘れた。
また、行かねば・・・・。

(ふふふ・・・また行く理由がでけた)



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Comment

いや~、麺三郎さん、有り難うさん。。。。。
これこれ、この揚げとねぎの色合いがいいねぇ~。
スープも美味しいそう~。
撮り方が、上手ですよね。
わぁ~、この「なると」も懐かしぃ~ねぇ~。(感動:うるうる)
ここの、きつねうどんが~食べたい。。。(お腹がすういたぁ)

じつは本日、昼休みにて、「きつねそば」を食べました。
どうも東京ではうどんより、蕎麦になってしまいます。
この時間になると、蕎麦は消化がいいのか、お腹が空くのです。

麺って、行きだすと、どうして続けて食べたくなるんでしょう。。。???




2006.05.10(Wed) 16:32 | URL | はちきん。。。いや、純金のおね

反復して麺を食す。それはですねえ。
最近の学説によると、
脳の海馬体にある麺中枢の作用によることが
明らかになっています。
ずずずずずっと麺を食すことは、
本能を満たし、ひとつの快楽をもたらせます。
このずずずずずが重要で・・・
あっここ次の試験にだすからね、よ~~~チェックね
もう一度、このずずずずず音が重要で、
この低周波の音域が、人間に幸福感を与えます。
よって脳内はアルファルファ・・・いや・・
アルファ波が充満します。これが反復食の原因です。
恐いのは禁断症状です。
私はその中毒症状におかされ、
毎日のようにうどん屋に通う人達を知っています。

↓恐怖の臨床例 0124587777

http://mnm35661.blog6.fc2.com/



2006.05.10(Wed) 18:39 | URL | 麺三郎

こんばんわ。10日には私もお邪魔して食べてきました。
きつねうどん、私も注文しましたよ。
この色がいい。祖母が作っていたうどんを思い出すような・・・。

大きなお鍋で毎日同じ味のおつゆを作るのは大変だそうです。
ここのうどんは濃くないので、そこがいい。

今日は店に入ったのは12時少し前だったけど、
麺三郎さんは私より一歩早かったようですね。2006.05.11(Thu) 02:39 | URL | たんぽぽ
早朝奇襲攻撃!
モーニング一番乗り~♪2006.05.11(Thu) 09:04 | URL | やまちっち

たんぽぽさん、おはようございます。
わたしは11時ちょっと過ぎの入店でした。
あの大雨にもかかわらず、すでに10人程のお客様。スゴイ!
初日と比較して、お出汁はいい方向に行っていると思います。
特にオープン直後はこういった試行錯誤の連続ですね。
練習から実践に入って、お客様の反応を直に目で見て、
早急な対応が必要になってくる時期です。
てんてこ舞いでしょうが、頑張ってほしいです。

ここ最近の高知のうどん市場を見ていて
気がついたことは、一般論ですが・・・
●価格に対する「お得感」
商品の内容(味・量・サービス等)が価格に対して
充分な満足度があるか
●他店との「差別化」=「価格/名物メニューの開発」
だと思います。
何かのヒントになれば幸いです。




2006.05.11(Thu) 10:19 | URL | 麺三郎

やまちっちさん、スゴイ!
起きれたんや。奇跡?
さすが麺バー、うどんとなると目覚ましいらず!
ちゅうか、鉄矢なんばちょっとかいな・・・・いや、徹夜?


2006.05.11(Thu) 10:22 | URL | 麺三郎
むふふ・・・・
実は4時半にNHKの取立てが来て強引に部屋に侵入され・・・・・た夢で目が覚めたんよ。
でもまた寝て(寝たんかい!)、それでも携帯アラームで起きれた~♪
うどん以外、とくに仕事なら無理でしょうね。2006.05.11(Thu) 11:28 | URL | やまちっち

ほおおお。
NHK不祥事→受信料不払い運動の先駆者?ともいえる
やまちっちさんが・・・
良心にさいなまされ、そのような悪夢を見るとは・・・
優しいんですね。

仕事の時は、枕元にうどんを置いておくといいですよん。
パッと起きれて、パッとうどんモーニング。パッと出勤。
みんなが出勤する前の
静かなオッフィスでゆったりスローライフ。




2006.05.11(Thu) 12:05 | URL | 麺三郎
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いごっそううどん  梅うどん 11日にオープンする新しい おうどん屋さん 一宮駅前の  【 いごっそううどん 】 をお尋ねしました梅うどんを注文 ・・・・麺はかなりの細麺(南国のさわ田製麺所製
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